芡实，一般人对此都很陌生，但对于一些养生达人来说，都不在陌生，看看那些养生达人的厨房瓶瓶罐罐就知道了。


芡实，别名鸡头米，鸡头果，鸡头苞，药食两用，自古以来，人们都吧它作为永葆青

芡实，一般人对此都很陌生，但对于一些养生达人来说，都不在陌生，看看那些养生达人的厨房瓶瓶罐罐就知道了。

芡实，别名鸡头米，鸡头果，鸡头苞，药食两用，自古以来，人们都吧它作为永葆青春活力，防止未老先衰的食物。五谷杂粮养生记载:芡实具有补肾益精、开胃助气，除湿止痛的效果。

芡实也是营养丰富的食物，来看看它所含的营养成分:

芡实蛋白质8.3g，碳水化合物79.6g，硫胺素0.3mg，核黄素0.09mg，钙37mg，磷56mg，钾60mg，钠28.4mg，镁16mg，铁0.5mg，硒6.03mg，铜0.63mg，锰1.51mg。

从以上可以看出，芡实富含碳水，脂肪很低只有0.3g，芡实最大的保健功效为固涩作用，可以起到补脾止泻的作用。小的时候，看见老中医经常用它来治疗小儿遗尿。

芡实如何食用才好？

芡实一般用来煲汤、熬粥以及和肉类搭配炖食。比如:

(1)芡实粉粥

将芡实打粉，核桃肉、红枣(去核)打碎，加水煮粥，具有补脾肾，固精气的作用。

(2)芡实煮老鸭

将泡好的芡实放入鸭腹中，入啥活，加水，大火煮沸，加料酒，改小火煮2小时，调味即可，具有固肾涩精，健脾利水的功效。

芡实，一般人都可以食用，尤其适合于白带多，肾亏腰脊背酸的妇女，体虚尿多的儿童，小便频繁的老人，遗精早泄的男性，芡实有较强的收敛性，便秘，尿赤者及妇女产后皆不宜食用。

芡实怎么吃？

芡实的吃法有很多，可以研粉冲服，可以配合大米、红枣等煮粥，也可以药用煎汤或入丸散。

芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁。中医认为，芡实味甘、涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。可以用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等病症。现代药理研究显示，芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素成分，具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。需要注意的是，芡实固涩收敛的作用显著，大便秘结者、小便不利者、妇女产后不宜食用，此外，芡实性涩滞气，腹胀者不宜食用，以免加重胃肠负担。

本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核

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