茭白也就是我们平时所说的高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，第一次吃茭白我印象特别深，还是我嫂子来我家后做的第一道菜，后来我和嫂子学了做菜，其中就有茭白很多种做法：茭白炒培根

　　茭白也就是我们平时所说的高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，第一次吃茭白我印象特别深，还是我嫂子来我家后做的第一道菜，后来我和嫂子学了做菜，其中就有茭白很多种做法：茭白炒培根 、茭白炒肉、茭白炒三丝、油焖茭白、茭白青椒肉丝炒毛豆、茭白丝炒蛋、茭白香菇焖饭、茭白炒鳝丝、凉拌茭白、茭白茶树菇……　　茭白炒培根　　

1食材：茭白、培根　　

2热锅，不用放油，放入培根　　

3煎至双面金黄，捞起待用　　

4热炒锅，倒入适量粟米油，放入茭白，快炒几下　　

5加入适量的冷开水， 盖锅盖，焖三分钟，揭盖，炒匀　　

6加入培根，炒匀　　

7倒入适量的鱼露，炒匀，即可关火　　茭白茶树菇　　

1.将五花肉切片备用　　

2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段　　

3.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用　　

4.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用　　

5.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用　　

6.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香　　

7.放入肉片翻炒到肥肉略透明，把郫县豆瓣酱倒入炒出香味　　

8.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味　　

9.香芹、茭白倒入锅中后，翻炒，出锅时淋入香油即可　　茭白炒虾　　

1.准备所需主料。（虾剪去虾脚，虾须）　　

2.茭白切成丝。　　

3.锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒。　　

4.放入河虾一起煸炒。　　

5.煸炒至虾变色，放入少许盐。　　

6.放入生抽，少量水。　　

7.翻炒均匀后，盖上锅盖，煮3-4分钟即可。

我是彤悦妈妈的美食，我来回答这个问题！

茭白营养丰富，含有糖，脂肪，蛋白质，纤维，还含有多种氨基酸，是人体所必须的氨基酸！

我认为茭白炒瘦肉比较好吃，接下来分享做法：

【食材】：茭白500克，瘦肉200克；

【配料】：青椒1条

【调料】：花生油，蚝油，生抽，盐，鸡精；

【做法】：

1、茭白洗净去皮，切丝，瘦肉切丝，装盘待用；

2、锅置火上，放入适量的花生油，将瘦肉在锅内翻炒至熟；

3、倒入茭白丝翻炒，加入青椒丝，加入蚝油，生抽，盐，鸡精 ，炒熟即可装盘食用。

【彤悦妈妈的美食秘诀】：

1、瘦肉下锅时，锅不可太热，否则会沾锅；

2、茭白不宜炒的过久，否则会感觉太软，不脆；

【结语】：

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。另不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

※ 我是【彤悦妈妈的美食】，感谢大家的阅读！您的支持与鼓励是我分享美食的动力，每天分享原创美食美味，欢迎您的关注，点赞，转发和评论！如果您有不同的见解和建议，欢迎您在下面评论留言！