龙利鱼有很多种做法，看个人喜欢那一种口味，可以做椒麻龙利鱼，水煮龙利鱼，香煎龙利鱼，番茄龙利鱼。金汤龙利鱼，酸菜龙利鱼 ，清蒸龙利鱼，卤水龙利鱼，烧汁龙利鱼，炭烧龙利鱼，糖醋龙利鱼，茄

龙利鱼有很多种做法，看个人喜欢那一种口味，可以做椒麻龙利鱼，水煮龙利鱼，香煎龙利鱼，番茄龙利鱼。金汤龙利鱼，酸菜龙利鱼 ，清蒸龙利鱼，卤水龙利鱼，烧汁龙利鱼，炭烧龙利鱼，糖醋龙利鱼，茄汁龙利鱼，酥炸龙利鱼。鲍汁龙利鱼，烤龙利鱼，酸汤龙利鱼，香茅龙利鱼，蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，红烧肉龙利鱼，青椒炒龙利鱼，等等……做法。下面为大家介绍一下龙利鱼的营养价值和龙利鱼我认识好做好吃的龙利鱼做法。

龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。

种群分布

终年生活栖息在我国近海海区。

营养价值

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

龙利鱼

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

食用功效

抗动脉硬化

防治心脑血管疾病

增强记忆

保护视力

挑选秘诀

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

储存方法

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

清蒸龙利鱼做法：

1． 先把龙利鱼解冻，常温解冻，要吃就提前两个小时拿出来自然解冻。自然解冻是最好的，这样才不影响肉质发生改变，保持原汁原味。

2． 先准备好姜丝，葱丝，红椒丝，姜片，小葱备用。

3． 锅中烧水，水开开后把龙利鱼用碟子，放上小葱，姜片，然后放到锅中蒸它8分钟。一定要蒸汽上了以后再计算。

4． 8分钟到了以后，锅中拿出。

5． 撒上葱丝和姜丝 红椒丝，胡椒粉。

6． 锅中烧一点用油，烧热以后把油淋到鱼上面。

7． 再淋上蒸鱼豉油

8． 一道美味的清蒸龙利鱼做好了。

香煎龙利鱼做法：

1. 准备好龙利鱼，提前两小时拿出自然解冻，这样才不会使肉质发生改变，保持原汁原味。

2. 解冻以后切成一块块 用碗盛起，。

3. 加上小葱，姜片，料酒，黑椒，盐，糖，味精，生粉，搅拌均匀。腌制半个小时备用。

4. 半个小时以后不粘锅加油，用五成热放龙利鱼下去剪到金黄色。然后翻另外一面，剪到金黄色。出锅，控油，装盘。有条件的可以买点泰国辣鸡酱，焦点辣鸡酱来出，这样更美味。

5. 这样一道香煎龙利鱼家常做法做好了。

以上两种做法都非常简单，大家可以学着来做，这次希望能够帮到你。

海产鱼类中龙利鱼在营养上有显著的优点，蛋白质容易消化吸收。做法便捷快速，掌握一些技巧，鱼片的切片，火候的把控，调味的用法，多次实践做出舌尖的食谱。

· 酸汤龙利鱼

【整备材料】

龙利鱼400g 西红柿500g 金针菇250g

豆腐1块 魔芋一盒 野山椒少许 盐1勺

蒜1头 姜1块 番茄酱100克 味精半勺

----【烹饪步骤】----

1、西红柿切块，金针菇去丝切成条，豆腐切片。

2、切葱花，生姜和蒜切片，野山椒切段，热锅倒油，爆香蒜姜蒜和野山椒。

3、小火加入番茄酱翻炒，放入西红柿炒制变软，倒入野山椒汁，加水煮五分钟入味。

4、加入豆腐，金针菇和魔芋，加盐、味精调味，倒入白醋。

5、出锅前放入鱼片，煮至变白即可。

酸汤龙利鱼就做好了，香味入鼻，口感爽滑

----【龙利鱼之"你问我答"】----

问:是何龙利鱼的简单快捷、美味易学?

答:龙利鱼刺少、肉多，只有中间带有脊骨，快速入手，吃起来方便、肉嫩鲜入味。

【结余小提示】

舌尖在美味，煮制番茄酱汁时一定要用小火，容易糊锅。鱼片不宜久煮，口感会老，口味的用量适当调整，美食美味有效增强人体大脑免疫及记忆力。

以上就是龙利鱼的做法和观点。

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