很高兴回答悟空的这个问题：提到鸭肫，好多朋友也许读不出第二个字，也不知道是鸭子的什么部位，要说鸡胗，那大家就明白了，鸭肫（zhun）就是鸭身上的鸭胗了，其实就是鸭子的胃，它形状扁圆，新鲜

很高兴回答悟空的这个问题：提到鸭肫，好多朋友也许读不出第二个字，也不知道是鸭子的什么部位，要说鸡胗，那大家就明白了，鸭肫（zhun）就是鸭身上的鸭胗了，其实就是鸭子的胃，它形状扁圆，新鲜的呈现紫红色，内壁有一层黄色的皮，吃的时候一定要弄干净，不过这层黄色的内皮也是好东西，可以入药，治疗厌食症。鸭肫的肉质紧致，脆韧有嚼劲，很有弹性，吃起来的口感很好，有很多人喜欢吃它。

人类自古就有鸭肉入席的习惯，鸭肉性温良又滋补，其中的鸭肫也是含有丰富的蛋白质和碳水化合物，又含有维生素c和维生素E等维生素，还含有钙，铁等矿物质，特别是铁的含量丰富，有着补血的效果，所以说建议人们适当多吃些，特别是女性朋友。

中医上讲究“以形补形”，吃什么补什么，所以说有胃病，消化不良，容易腹胀的人都可多食用些，因为它有着促进消化，增强脾胃的功能。

说到鸡胸肉，是大家再熟悉不过的食材了，也都经常食用，它肉质细嫩，可以加工成很多菜品，鲜香可口，营养丰富，它含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，又含有对人体生长发育起重要作用的磷脂类，它好消化易吸收，多食用些可以很好地提高免疫力，增强体力，有着强身壮体的功效，特别是得到减肥人士的喜欢，是很好的一种食材。

说到这儿，是不是两种食材都各有自己的营养成分和营养功效，更重要的是它们是有着各自独特的优点和长处，而且又拥着各自无法比拟的口感和口味。

以上就是我对这个问题的一些理解和感受，希望大家能够喜欢和认同，如果有什么异议和补充，希望在下方评论区留下您们的宝贵意见。

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回答。

太忙了，抽时间回答一下。

鸭肫主要营养成分有碳水化合物蛋白质。脂肪。烟酸。维生素C。维生素E 等矿物质。鸭屯铁元素含量较丰富。 鸭屯有健胃之功，是老少皆宜的美食。

鸡脯肉蛋白质含量较高，营养十分丰富。鸡脯肉可以煮或者是蒸。来料理，总之做法各异。鸡脯肉属于低脂肪，高热量。同时肌肉有益五脏补虚健胃等。适合人群广泛。

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