嫩南瓜怎么炒好吃又简单 南瓜如何切丝
南瓜是我们最常见的一种蔬菜，它的品种有很多种，形状大小都不同。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。据传南瓜从明代传入中国，传入中国有据说有很多条路径，都说以广东
南瓜是我们最常见的一种蔬菜，它的品种有很多种，形状大小都不同。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。据传南瓜从明代传入中国，传入中国有据说有很多条路径，都说以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本，所以被之为“倭瓜”，这是因为日本在中国的东，所以又称南瓜为“东瓜”，还有相传产自朝鲜半岛，被称为“高丽瓜”，更好笑的的是，日本人则以为南瓜来自中国，所以被日本人称它为“唐茄子”，因为当时中国的物品被带到日本就被概称为唐物。到了清代中后期，南瓜沿大运河向北方开始大量种植，特别是山东，成了北方南瓜种植基地，这样人们才开始意识到此瓜来自南方，从那以后“南瓜”之称才开始流行开来。
中国人吃南瓜可是多种多样，不仅可以炒，煮、炖、蒸、还可以榨汁做成各种面食，面条、面包、吐司、馍馍、饺子、包子、饼子等等，这是因为南瓜营养太丰富了，它不仅排毒养颜、强身健体、健脾和胃，而且含有丰富的果胶和一些黄酮类化合物，它能加快人体内重金属物质代谢，而且能防止致癌物质生成，能阻止人体细胞癌变。
吃南瓜的民间习俗；在中国江南区，每逢立春家家都有吃南瓜习俗，来迎接春天的到来，一些文人雅士更是创意多多，把快要成熟的小巧南瓜，在皮刻上喜爱的诗文或喜爱的图案，那小南瓜不断的长大，瓜皮上就能留下了美丽的图画和诗文摘回家把它搁在书桌上，供大家观赏。在西方许多国家，每年十月三十一日的万圣节上，也是把南瓜做成各种各样的南瓜灯造型，用来祛邪避鬼欢度节日。
初夏的“嫩南瓜”是一种时令的美味蔬菜，这个季节在菜市场上很常见。价格也是不便宜，甜嫩多汁非常可口，炒着吃最好了，还可以搭配不同的食材炒，鸡蛋、肉、嫩南瓜饼等。有人说南方人一般喜欢吃成熟的老南瓜，而在北方更多的人喜欢吃嫩南瓜，特别是那种细长的个头，绿绿的外皮嫩南瓜，这种最适合炒着吃了。
我也喜欢吃嫩嫩南瓜，这是小时候的受奶奶和妈妈的影响，老人家就喜欢炒嫩南瓜吃，一般都是清炒吃，或者做嫩南瓜饼，真是美味啊！今天可可就分享自己做的《爆炒嫩南瓜》这种方法适合圆形的用嫩南瓜做。
做法：把南瓜洗净，如果不喜欢吃皮的可以去掉，切丝或者切块，把辣皮子泡泡切末，花椒粒可以洗洗，热锅凉油，把油烧到7成热，下辣皮子和花椒粒炒出香味，下南瓜块大火快速翻炒均匀，加盐翻炒均匀，嫩南瓜很好炒，翻炒到变软，加味精翻炒均匀即可出锅了。
《嫩南瓜炒鸡蛋》，这种可以用长形的绿色嫩南瓜，把嫩南瓜去皮切丝，把鸡蛋打散搅拌均匀，热锅凉油，把鸡蛋液煎成鸡蛋块，在用锅铲铲成小块块捞起，再次热锅凉油，下南瓜丝翻炒均匀变软，下鸡蛋块，快速翻炒均匀即可出锅了，鸡蛋和南瓜都是特别鲜美，不用加味精和鸡精了，爱吃辣椒的可以加青辣椒一起炒，特别美味。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
步骤1
准备一个嫩南瓜，这个瓜有点大，我只切了一小半炒；步骤2
把南瓜切丝；大蒜拍碎；步骤3
炒锅上火烧热，放油，油温热后放蒜炒香；步骤4
放入南瓜丝翻炒；步骤5
翻炒大概一分钟不到，南瓜丝发软，放盐，白醋调味，再翻炒均匀，就可以了出锅了；步骤6
装盘上桌，可以开吃了！步骤7
口感脆嫩，营养丰富。趁着最近嫩南瓜还能买得到，喜欢吃的小伙伴就赶紧的吧。再过段时间，估计就买不到了！南瓜皮一定要是这种有花纹的，另外，比较硬实的才会嫩一些，炒着吃好吃。如果切开后发现不够嫩了，可以和肉一起炖着吃也不错。