大眼鱼怎么做好吃 红烧大眼鱼的做法

香煎大眼鱼
材料：大眼鱼三条左右（每条大概三两左右）。
配料：葱，姜，蒜，柠檬。
调味料：盐，味椒盐，胡椒粉，生抽，料酒，生粉。
制作过程：1.大眼鱼宰杀干净，沥干水份，待用。葱，姜，蒜拍一下，柠檬切片，然

香煎大眼鱼

材料：大眼鱼三条左右（每条大概三两左右）。

配料：葱，姜，蒜，柠檬。

调味料：盐，味椒盐，胡椒粉，生抽，料酒，生粉。

制作过程：1.大眼鱼宰杀干净，沥干水份，待用。葱，姜，蒜拍一下，柠檬切片，然后放在一起，放点料酒和生抽，用力抓一下，把这些配料抓出香味，再把大眼鱼放进去，放点盐和胡椒粉，抓匀，腌半个小时左右。

2.把大眼鱼拿出来，把那些料头挑干净不要了，再撒一点点生粉在鱼身上。平底锅烧热，放点油，把撒了生粉的鱼放下去慢慢煎硬，煎金黄，熟了就可以夹出来装碟。

3.在煎好装好碟的大眼鱼身上撒点味椒盐，放点葱花就OK了，香喷喷的香煎大眼鱼就做好了，连骨头都是酥脆的。