大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于山药煲汤怎么煲这个问题，我来分享一下自己的看法。
山药是一种常见的传统食材，在我们日常生活中经常都会用

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于山药煲汤怎么煲这个问题，我来分享一下自己的看法。

山药是一种常见的传统食材，在我们日常生活中经常都会用到。山药口感软糯，富含淀粉和许多营养成分，从中医的角度来说还有补气养胃的功效。是一种很受欢迎的食材。

山药的特点

要做好一种食材，首先要了解一下它的特点。山药的特点一是富含淀粉，口感偏软糯。二是因为成块状，所需的烹调时间一般都比较长。所以我们做山药的时候一般选择蒸、煮的方式。此外就是山药本身味道比较寡淡，一般都建议搭配肉类或者有味道的食材，以便提味增鲜。

山药煲汤适合搭配的食材

结合山药的特点，如果选择煲汤的话，建议搭配食材的种类如下：

1、肉类：如排骨、牛肉、鸡肉、羊肉等，不仅能增加汤的鲜味，还比较耐煮，我自己就比较喜欢把山药煮到有点溶化的状态。这样汤比较浓，吃起来口感也不错。

2、菌菇类：菌菇类的鲜味也是非常明显。煲汤的时候加一点，会让山药也带上鲜味。

3、药材类：山药自身也带有养生功效，且没有明显会和其他药材产生冲突的成分。所以山药煲汤也是可以搭配药膳食材的。

下面就为大家分享一道全家人都适合喝的汤，以山药为主原料，清爽可口。

山药大骨汤

食材：猪大骨1根，山药适量，玉米1根。

配料：枸杞、大枣、陈皮、香叶各适量。

调料：姜、盐、小葱。

做法：1、大骨洗净，焯一下水，洗去血沫后捞出备用。

2、姜洗净，切成姜片。葱洗净切成葱花。

3、砂锅内放足量清水，放入姜片、陈皮、大枣、香叶和大骨，大火煮开后转小火，慢慢熬煮。

4、山药去皮，切成小段。玉米洗净，切段。

5、大骨熬煮半小时后，放入玉米、山药，继续小火慢煮。

6、如果喜欢汤比较清爽的，煮半小时，至山药、玉米熟透后即可起锅。如果喜欢吃浓汤的，可以多煮一会，让山药溶化一些在汤里，汤就比较浓，也能呈现乳白色。

7、起锅前放入盐调味，撒上葱花、枸杞装饰。

关于山药煲汤怎么做的总结

1、山药煲汤建议选择可以提味提鲜的食材搭配，能够更好的增进汤的鲜味，也能提供更丰富的营养。

2、山药煮得久一些会有溶化的效果，可以自然而然的形成浓汤。

3、山药的烹调方法很多，还能煮粥、做甜品、做山药米糊等，大家可以自己尝试。

以上就是关于山药煲汤怎么做的回答。如果你有更多的建议，欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答，请给我点赞并关注我吧。我是食言素语。头条优质美食领域创作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。

大家好，我是倪儿，很高兴和大家分享我家山药煲汤吃法！

山药有很高营养价值，一直得到人们喜爱，尤其是老年人，也有人喜欢蒸着吃，我觉得也挺好的。我自己偏爱一种简单吃法，下面就分享给大家:

煲汤材料:山药半根、青菜叶一小把、小香葱生姜适 量;食用油、盐、香油、鸡精

1、山药洗干净去皮切小丁;青菜叶洗干净切碎;葱白和姜切成小丁，葱叶切成小葱花备用;

2、锅中加入少量食用油，不用太多，油热加入姜和葱白爆香，倒入山药丁翻炒片刻，加入水，水量自己掌握，看你想稀点还是浓稠点的汤了，水开转小火把山药丁炖烂，可以用锅铲按压下，使一部分山药丁溶化开来，山药熟透就开始加盐调味，个人喜欢清淡点，盐放的比较少;

3、调好味最后加入青菜碎，青菜变色加几滴香油，撒上鸡精关火撒上葱花，出锅，这道素汤就做好了，希望大家喜欢！