鲢鱼好不好吃 大白鲢鱼刺多吗

鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？
说实话我也不怎么喜欢吃鲢鱼，虽然鲢鱼肉多鳞小，味道鲜美，价钱上也非常便宜。但是细刺特别多，而且腥味也比较重，因此，农村家里有老人和小孩的

鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？

说实话我也不怎么喜欢吃鲢鱼，虽然鲢鱼肉多鳞小，味道鲜美，价钱上也非常便宜。但是细刺特别多，而且腥味也比较重，因此，农村家里有老人和小孩的人家都很少买。

我们这里的鱼贩子，都是把鱼头和身子切开卖，我们知道鲢鱼的头比较大，很多餐馆里都喜欢做剁椒鱼头，这道菜的主要原材料就是鲢鱼头。

有些时候，鱼头卖完了，鱼身却没有人要。又有一些专卖腌制食品的人，低价收购后用辣椒，花椒面腌了后再卖。腌制后的鱼有的被买快餐的买走油炸后卖，有的则送往超市。

无论怎样，鲢鱼还是有部分人喜欢食用的，只要做得好，趁热吃的话，腥味也不是很重。

还有就是鲢鱼有一离开水就死的特点，所以市场上卖的鲢鱼很少见到鲜活的，一般都是死鱼，人们看到这种情形，以为鱼不新鲜，所以都很少买也是原因之一。

市场上卖的鲢鱼一般有两种， 一种是白鲢鱼，一种是花白鲢鱼。我认为花白鲢鱼肉比白的稍好吃一点，腥味微轻。

我在前年参加了营养师培训，知道鱼是最好的健康肉质品，在善食宝塔里，鱼占有重要位置。特别是小孩和老人要多吃，虽然鲢鱼刺多但价廉物美，朋友们不妨可以试试我们这里农村常做的一种吃法。

把鲢鱼切块放盐稍腌片刻再用油炸，然后放入碗中，切些姜丝，猪油放入，再把白糖，酱油，醋，盐巴，辣椒面，加入大酱调成汁浇鱼上，在锅里炖熟，包你刺软没腥味还下饭。

而且炖得时间越长越入味，如果你是个爱吃鱼的人士，又感觉囊中羞涩，那么这款炖鲢鱼好吃不贵，可以尝试一下。

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鲢鱼刺多，黄鲢好吃，白鲢不好吃