西安哪家甑糕最好吃

以前，我在西安不少的地方，都吃过西安的甑糕。
说起西安的甑糕，一般都是在大清早的时候，你才能买到。卖甑糕的多是一些骑着三轮车售卖的流动摊贩，也有一些摊贩是在一个固定的地方

以前，我在西安不少的地方，都吃过西安的甑糕。

说起西安的甑糕，一般都是在大清早的时候，你才能买到。卖甑糕的多是一些骑着三轮车售卖的流动摊贩，也有一些摊贩是在一个固定的地方售卖，且多是在一些农贸市场附近的街边。

我听说这些卖甑糕的摊贩，都是在头一天晚上，把泡好的糯米、四季豆和红枣这三种食材，分层盛放在一口大铁锅里，长时间慢慢地蒸好了以后，就把铁锅抬放在一辆三轮车上，拉到市场上来售卖。

为了保温，他们就用棉被把铁锅捂的严严实实的，如果有人来购买，才会把棉被揭开一点，在锅里给你盛上一碗热汽腾腾的热甑糕，还会给你在甑糕的上边再撒一些白糖，吃起来是软糯香甜，非常的可口，不少人都非常地爱吃，就把它当早餐来吃。

我记得那时候，在西安一碗甑糕只卖一块钱，价钱是非常实惠。相比来说，味道比较好一些，量也比较足，应当是北郊枣园路口一个卖甑糕的，摊主是一个三十多岁的年轻妇女，据说她在那里卖了多年的甑糕，经常都可以看到:不少人排队在买她的甑糕，生意是非常地红火，不知她现在是不是还在那里摆摊？想吃的可以去那里，一饱口福。

我家就是卖这个的，关中传统小吃，手艺是外祖父一代代传承下来的，里面没那么花哨，就是糯米，红枣，糖，大豆，软软的，黏黏的，甜甜的，做起来得好几道工序，时间得三四个小时！

我爸，我舅，表哥以前都是靠这养活一家子的！只是现在喜欢吃甜食的人少了就好多不卖了！只有我爸坚持卖晋糕都卖了快30年了。全国很多地方都有，只是叫法不一样，感觉还是西安的好吃，蒸的透，烂糊，还有枣又大又甜，枣的量很大。现在西安大街小巷卖的已没有我们小时候吃的那种味道了，不是太甜就是太稀。我从很小就吃这，每天早点吃这个，配着油茶，我儿子今年十七也很喜欢，每次妈妈从老家来，都给带上。

小时候，有个卖甑糕的残疾人天天在我们巷子叫卖，就他的最好吃，红豆多，枣也甜，二十多年过去了，估计已经找不到了，这种美味做的人越来越少。从小就爱吃，下面豆子中间糯米上面红枣，爱吃下面那种红红的大豆，不知道什么品种，现在好多都是蜜枣做的了，没以前的好吃。