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您好，想要将土豆香肠饼做的有里有面，有味道有颜值吗？很简单

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您好，想要将土豆香肠饼做的有里有面，有味道有颜值吗？很简单，在家里完全可以轻松搞定。

这一款土豆饼是高档饭店常用的面食类餐点，做法简单，但味道和颜值绝对出色。我把它稍微改良一下，变得适合家庭制作。

现在我们来说做法。

原料：

小土豆400克。

配料：

洋葱碎50克，青椒碎50克，香肠碎100克，葱花少许，炒熟白芝麻少许。

调料：

盐，胡椒粉，味精，菜油，猪油适量。

做法：

1、小土豆去皮，上蒸笼蒸熟，用刀剁碎，但不要剁成碎末。

2、锅内下菜油和猪油混合油，烧热后放入洋葱碎，青椒碎，香肠碎炒香。

3、下土豆碎继续翻炒，加盐，胡椒粉，味精调味。加入葱花装盘待用。现在基本就是下图这个状态，现在就是一盘菜，可以直接吃，但我们要做土豆饼的！

4、往炒好的菜里加入干面粉，干淀粉，加少许水。可以捏成饼而不散的状态即可。水不能多，否则煎的时候会塌。

5、电饼档烧热，加菜油。电饼档跳开关以后，放入捏好的土豆饼，两面煎制金黄即可。

因为是熟料，所以根本不用煎时间长，当表皮变脆的时候，内部还是软糯带颗粒感的土豆馅心，再加上青椒的清新，口感一流。
又因为是熟料，故饼的失水很少，导致不会塌陷，成为饱满，风韵的圆饼状，站的住，挺的久。

大家觉得我的做法怎么样？在后面留言告诉的大家吧。

土豆去皮洗净，切片上锅蒸十五分钟，捣碎，趁热加入适量糯米粉，加入香肠丁、元葱末、烧烤粉，揉匀，搓长条下挤，擀成小饼，锅烧热刷油，将小饼入锅煎至两面金黄。调个汁:辣椒油、蒜泥、海鲜酱油，米醋。小饼蘸料汁吃更美味。