家里自制糖葫芦

叶子虽然不怎么吃甜食，但每年的春节总是忘不了要吃糖葫芦，象征幸福和团圆，这一点都没错！





叶子当年踏出校园和几个校友直接来了北京，那一年的春节在北京过的，也是第一次在外过

叶子虽然不怎么吃甜食，但每年的春节总是忘不了要吃糖葫芦，象征幸福和团圆，这一点都没错！

叶子当年踏出校园和几个校友直接来了北京，那一年的春节在北京过的，也是第一次在外过春节，大年三十和正月初一叶子都在值班，因为大家都要团聚，叶子除了几个校友也举目无亲，没啥要聚的，主动在这两天值班，而当时一个校友小帅哥在大年三十给叶子买了糖葫芦，如今他成了孩子眼里的老帅哥，叶子就这样被一串糖葫芦给俘虏了。

想来叶子这爱吃贪吃也是到了极限，以至于现在称为超级吃货，原来一直是非常非常有根基滴。

还有一年春节去逛庙会，据说那里的糖葫芦很出名，排着几十米的队伍，每人限购一串，叶子硬是在寒风中等了一个小时，还仔仔细细看了做法，于是后来就自己每年春节都做开了，哈哈哈......

其实超简单呀！

食材：

山楂200克、冰糖80克

做法：

准备好原材料。

山楂清理干净，用竹签串成串，也可以加点别的水果，根据自己喜好来加。

锅里加入冰糖和水，比例差不多一比一就行，中火熬，熬到颜色有点发黄时开小火，能拉出丝来就是刚刚好。

用筷子沾点熬的糖浆放入冷水里冰一下，如果是脆的就可以了，如果是软绵绵的就还要熬一下，但千万别熬过头了，否则就苦了。

将糖葫芦串迅速在糖浆里滚一圈，裹均匀，放到干净的厨房油纸上，等凉了就变脆了。

完成。

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制作糖葫芦，最重要的是糖和山楂的选择，下面小编就结合图片给大家科普一下。

1. 准备好食材，山楂洗净。2. 将山楂从中间切开。3. 去核。4. 在山楂中间填上红豆沙馅。红豆沙馅儿是刚好家里还剩了一点，索性添上，丰富口味。

5. 将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半，然后用牙签把它们串在一起。6. 锅中加入适量的开水和冰糖（开水和冰糖的比例是1：1）。7. 中火加热至冰糖完全融化，起这种密集的泡泡。（冰糖融化过程中不要用勺子搅拌，可以轻轻的晃晃锅。）8、撒了一小把白芝麻。9. 冰糖熬到用筷子挑起，快速侵入冷水中拿出会是脆脆的感觉就好了。10. 然后把串好的山楂放进糖稀中滚一圈。铛铛，好吃又可口的冰糖葫芦就出锅啦，看着就流口水，并且自己吃，用牙签一次穿一个，吃不完也不浪费。