在家自制烤馕 新疆美食的做法

中筋面粉 150克鸡蛋 40克一只牛奶液体 50克酵母 1.5克食用油 15克糖 10克盐 2克五香粉 0.5克椒盐粉 0.5克表面用 水，若干表面用 白芝麻表面用 馕针1个外面用 油纸一张
步骤 1

中筋面粉 150克鸡蛋 40克一只牛奶液体 50克酵母 1.5克食用油 15克糖 10克盐 2克五香粉 0.5克椒盐粉 0.5克表面用 水，若干表面用 白芝麻表面用 馕针1个外面用 油纸一张

步骤 1

将所有饼料倒入面包机，开启揉面功能揉面20分钟，将面揉成光滑的面团。再面包机里进行第一次发酵，发酵至两倍大，用手指蘸干面粉，插入面团，空眼儿不回缩，就表示面发好了！

步骤 2

排气，然后中间发酵15分钟，然后排气整成圆饼形 制图 待补 （一定要多揉一会儿，揉到面团光滑为止！再摊开擀成直径20-26厘米的大圆片。大点好，可以放进28*28金盘大小为止） 用手将面片的中心部位按扁，也可以用手掌根部按压，把面团按成外圈后厚中间薄的圆片

步骤 3

下面垫油纸，在案板上用馕针在饼胚上扎眼儿，使点劲儿，一定扎透了才行，这样做的目的是在烤的时候面皮不鼓胀。 注意我这张还扎得不够密集，等我再做一份补上。

步骤 4

撒芝麻

步骤 5

连油纸一起移入金盘。 表面喷水，表面撒满芝麻！多撒一点，用手用力按按

步骤 6

烤箱预热220度，烤12-15分钟，第7分钟左右记得盖锡纸。时间是大概 记得看整个饼上色和侧面上色就是熟了。

步骤 7

烤熟了

用厨房剪刀剪开。 听说可以夹烤羊肉串片儿

用料：面粉、酵母粉、羊油、盐、水、羊肉、孜然粉、洋葱。

新疆馕的具体做法如下：

1.在面粉或精粉中加少许盐水和酵母粉；

2.将其和匀、揉透后，稍发片刻；

3.向发酵好的面中添加羊油；

4.用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅；

5.将馅包于面中，并擀至成饼状；

6.将已将擀好的面放入烤锅中烤到金黄色即可。