代表中国文化的美食 长江刀鱼 一斤

中国各地有哪些美食文化，在民以食为天自古不变的中国人眼里，上至君王，下至黎民百姓，均把食看得是天大的事，古人云：食色性也，人乃有生命的生物体，从呱呱坠地这一刻起，便会用手抓一切东

中国各地有哪些美食文化，在民以食为天自古不变的中国人眼里，上至君王，下至黎民百姓，均把食看得是天大的事，古人云：食色性也，人乃有生命的生物体，从呱呱坠地这一刻起，便会用手抓一切东西往嘴里塞，即使抓不着任何物品，小嘴也会左右乱装，一旦碰上母亲的奶头，那吮奶的拼命劲儿，实乃天地造化之经典.诚然我这只是首先想说明食为啥是排在第一位的，天性之使然，生命之使然，还谈不上美食。至于中国各地的美食文化，中央电视台拍摄的（舌尖上的中国)那可是集中华饮食美食之大全，简直看得人垂涎三尺，虽可视而不能啖，那观客的馋劲真有婴儿吸奶的范，恨不得一口吃个够，至于各地食法，总体南粮大米，北方面食为主，南方人一日三歺变菜不变饭，北方变面食做法而少变菜色，当然像旧时清宫满汉全一席，咱也没那个份也没吃过，不过几次外游，我感觉天津小笼包十分好吃，重庆火煱，汤底味浓，一煱开火，整街都香气浓溢确实诱人，四川担担面，那辣香味，就连我这广东外地客吃了一碗想二碗，既然我是广客，这广东人确实无所不吃，近山吃山贷，鸟蛇兽虫，近海吃鱼，海鲜鱼虾蚌蟹，恐怕就差不吃人了，但各品做法讲究，鲜，嫩，甜，香。我是客家人，到广州特喜欢吃云吞面，艇仔粥，这十分有特色，云吞皮薄馅鲜，料足，面絲小，劲道足，过火快另配老火靓汤，不少外地游容，那恐怕三五碗下来都还想吃，顾不得斯文了，我甚至亲眼见老外连吃五碗的，还有艇仔粥名为粥，实则米少荡多，老火熬得稀巴烂，依口味配牛肉，猪肉片，或鲜虾，鸡蛋，滚荡滚荡一冲即成，那鲜甜之味，确实特具一味，佐之于油条，面包，既经济又实惠，又营养，这早攴小点为一大享受。说说我梅州客家的吧，梅州五县二区，全为中原汉族南迁经江西，福建而在梅州与原住民混居，交流，婚嫁，长期形成的汉族分支，其祖先源流应是中原今河南一带，农耕以水稻，饮食以大米为主，若说美食，自小以孩提时代至今，终生不忘的美食首推是釀豆腐，全市五县二区，又首推五华釀豆腐为第一，其豆腐选用半石膏半盐水，较之全盐水调制的要嫩滑，肉馅用五花肉配之鲜鱼，虾米，等佐料，豆腐用筷子中分穿而不散，夾馅饱满，蒸熟，或煎，或煮，或炸，或打火锅，佐以鱼头，猪骨头，海鲜，香菇等熬荡，这个用沙锅打火煱那香甜鲜，那气味恐怕过往神仙都想吃，自打孩儿至今最为难忘。当然，我们国家幅员辽阔，各民族各区域都有许多许多的美食，以上只是本人体验有感，并不能全，还望各地有同好食客，多多介绍，续增广闻，一饱眼福，二馋口欲。

饮食，上升到文化的地步，都是有钱人玩的，我只想天天吃长江刀鱼。