做阿胶糕用什么黄酒最好 黄酒有酒精度吗

做阿胶糕，是不用红酒的，我刚好比较擅长做阿胶糕，我把阿胶糕的做法给您分享下，希望可以帮到您
1.阿胶一斤，打碎成粉末，冰糖200克，芝麻油少许，血糖偏高的可以使用罗汉果粉或者赤藓糖醇

做阿胶糕，是不用红酒的，我刚好比较擅长做阿胶糕，我把阿胶糕的做法给您分享下，希望可以帮到您

1.阿胶一斤，打碎成粉末，冰糖200克，芝麻油少许，血糖偏高的可以使用罗汉果粉或者赤藓糖醇，黄酒一斤，核桃半斤，红枣半斤，黑芝麻半斤，喜欢杏仁片，也可以少量放一些

2.红枣要用剪刀✂️剪成条状

3.核桃，芝麻杏仁等要在烤箱里烤熟，没有烤箱也可以用平底锅炒熟备用

4.锅里放黄酒，冰糖，点火！待冰糖融化时，加入阿胶粉，不停搅动，待阿胶粉完全搅开，也没有疙瘩的时候，小火继续搅拌十分钟左右，看下阿胶是否挂铲，挂铲的话，把芝麻，红枣，杏仁，核桃等放进去，继续搅拌

5，把坚果搅拌均匀以后，把做好的阿胶糕，放到一个容器里，同时用铲子把阿胶糕压实，有多大力气，用多大力气

6.阿胶糕压实的过程，由于阿胶糕起丝，铲子上放芝麻油，这样，阿胶糕就不沾在铲子上了

7.做好的阿胶糕，放到冰箱急冻三小时，或者放在保鲜层12小时以上

8，取出来阿胶糕，如果冷藏的直接就可以切块，冷冻的，室温下等三个小时再切

阿胶糕里面还可以放枸杞子，西洋参，玫瑰花等等，根据自己的需要，少量放一些，辅料不要过量，否则，做出来的阿胶糕就没有形状啦

自己在家做的阿胶糕，吃起来放心，我把我做的发上来，大家看下，有不懂的，欢迎留言

主要是酒精起作用吧 只用食用酒精估计都可以

看是否喜欢那个味道了 毕竟黄酒和红酒味道差别很大