新鲜龙眼和桂圆干哪个营养 新鲜龙眼晒干是不是成了桂圆

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营养价值有细微差别，毕竟水果中的水溶性维生素含量较高，因为它们大部分水分充足，在晒干后水分散失，则水溶性膳食纤维流失也很严重，特别是维生素C，原本100g湿桂圆中维生素C

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营养价值有细微差别，毕竟水果中的水溶性维生素含量较高，因为它们大部分水分充足，在晒干后水分散失，则水溶性膳食纤维流失也很严重，特别是维生素C，原本100g湿桂圆中维生素C含量有43mg左右，桂圆干100g其实因为水分损失增加了桂圆的量，同样的100g中也仅仅只剩下14mg的维生素C了。

桂圆干失水后体积缩小，所也吃起来可能没那么容易吃饱，我们也可能不自觉就吃更多，应当注意摄入量，桂圆干中糖分浓缩，吃多了会造成糖分摄入过量，影响血糖，特别是高血糖、糖尿病的朋友。不过其他的矿物质、膳食纤维、糖分等成分并没有太大差异。

桂圆在传统医学上来看属温性，吃多了可能会增重“热症”，例如口角生疮，面红耳赤，心慌失眠、易烦易怒，手心出汗等等。建议身体热盛者，阴虚火旺，牙龈红肿出血不宜过多吃桂圆。很多人觉得干桂圆比新鲜桂圆吃了更容易上火，桂圆干晒干后属性中和了一些，其实它比起湿桂圆来说没那么容易上火，如果是相同数量的摄入，桂圆干肯定是温和的。干桂圆味甘，属性温和，更适合入药，在很多药材中能起到调和效果，让药性更好发挥。传统医学上，湿桂圆等水分丰富而糖分含量较高的水果类都更容易“生湿”，例如新鲜荔枝、新鲜芒果、新鲜菠萝等等，干桂圆相对来说没那么容易生湿，更适合体质偏湿的人群食用。

干桂圆由于水分散失，糖分浓缩，吃起来相当甜，而且口感不一定好，它们更适合用来泡水、煲汤、煮粥，甜味浸入，味道很好。干桂圆在传统医学上又叫龙眼肉，有健脑益脑的效果，很多古籍中对干桂圆都有描述，例如《神农本草经》中提到干桂圆安神、缓解厌食症，让人聪慧。

《滇南本草》中也提到，干桂圆有养血安神效果，还能开胃益脾。桂圆中的糖分含量很高，对于身体虚损，能量大耗，肠胃虚寒的人群有很好的调理效果，加上它本身味甘，长期食用有润脾效果，能加强运化能力，提高造血质量，所以又经常提到能养血。桂圆由于性温，更适合身体虚寒，阳虚体弱的人群食用，有热症的朋友最好不要过多食用。

营养应该都一样吧，就是吃起来味道不同 ，桂圆干香味甜味更加浓郁，但是，龙眼本来就是温热的，现在都不是天然晒干的，都是烘干的，就更加的上火，北方的朋友多吃没事，我们南方的人就不能多吃，