如何快速煮熟意大利面 意大利面怎么煮容易熟

老实讲，意大利面在煮的时候确实需要注意的地方还比较多，如果没有做足功课，上来就煮，有时候会让你的意大利面逊色不少。
作为一个资深减肥狗，杜兰小麦的意大利面，比全麦面包、糙米

老实讲，意大利面在煮的时候确实需要注意的地方还比较多，如果没有做足功课，上来就煮，有时候会让你的意大利面逊色不少。

作为一个资深减肥狗，杜兰小麦的意大利面，比全麦面包、糙米饭功效要显著的多，更何况可以搭配五颜六色的蔬菜，让人食欲大开，所以意大利面是我不可或缺的减肥食品，做了那么多次，对于煮意大利面我确实有些心得，和大家分享一下，说的如果不准确欢迎大家留言给我，一起交流。

之前在一个视频里面，看到国外厨师分享煮意大利面的秘诀，大致是以下几点：

首先，需要大量的水，和国内煮面条不一样，意大利面因为硬度较高，所以需要锅足够大，里面的水足够多，这样烧开了之后，下面的一瞬间，水温不至于降低太快，煮出来的面才好吃。

其次，水里需要加足够多的盐，用厨师的观点来说，煮意大利面的水要像海水一样咸，其实这个也比较容易理解，面条在煮的过程中，不断吸水，加入盐的水能够加速面条中原本坚硬的淀粉快速吸入足够多的水分，从而让面条快速变软。所以我基本上都放两勺左右的盐。

第三，那就是不要一次煮的太多，其实对于大多数人来说也不会吃太多，但一次下锅太多面条，必然会让水温下降太多，同时影响淀粉软化的速度进程。对于大多数人来说，100-150g左右基本上足够吃了，这还是饭量大的筒子。

最后，全熟之前两分钟出锅，因为煮好的意大利面最后还要放进平底锅和诸多食材混合在一起进行二次烹饪呢，所以无需完全煮透，基本上8分熟就可以了，捞出来的时候，可以采用最简单的办法，那就是撒上少许橄榄油，建议爱吃意大利面的筒子们可以备一些好的橄榄油，绝对会让面条的口感有个质的飞跃。

最后补充一点，意大利面其实是很好的减肥食物，大多数的意大利面都是属于典型的GIGL双低食材，只要酱料方面控制好热量就可以了。

如果你也在减肥的路上艰难前行，那就快快关注【果丹皮瘦食记】，定期发布瘦食秘方，拒绝节食、拒绝自虐、拒绝反弹，健康身体轻松吃出来！

一般意大利面煮软不会太久，开水煮10分钟左右，然后再多煮5分钟，就变软了，如果你觉得慢的话，你可以选择更细的意大利面，最快的只需要1到3分钟，意大利面的包装上都标有相应的时间。而且这个也是看面的质量，有些面，很快就熟了，但是里面的芯还是生的，所以我们还是选择质量好的意大利面