寿司吃法讲究 真正的美食往往不需要

专业的寿司师傅花了几十年时间学习如何制作美味的寿司。 运用一些基本的寿司礼仪，以恰当的方式欣赏他们的作品，显示出对几代人努力的尊重。 曾经被认为是快餐的东西已经演变成

专业的寿司师傅花了几十年时间学习如何制作美味的寿司。 运用一些基本的寿司礼仪，以恰当的方式欣赏他们的作品，显示出对几代人努力的尊重。 曾经被认为是快餐的东西已经演变成一种烹饪艺术形式，受到全世界的喜爱。

首先，如果你去的是一家日本正宗的寿司店，坐在柜台前是最好的选择。 只有在必要的时候，你才和你的寿司师傅沟通，并询问他的建议。

永远不要用有关食物、天气或日本风俗的问题或闲聊来分散厨师的注意力。 这些寿司师傅是艺术家，他们挥舞着锋利的刀子ーー让他们发挥和创作吧！

不要试图给厨师现金，甚至是小费; 他们整天和生鱼打交道，永远不要碰钱。 此外，给小费在日本的习俗中是很少见的，所以要小心。

吃寿司前准备

湿毛巾是用来在吃东西之前洗手的，主要是因为传统的吃真卷和寿司的方式是用手指。 使用毛巾清洁你的手指，然后把它放在一边; 不要用它来擦你的脸！

只在碗里倒入少量的酱油。 如果需要的话，您随时可以添加更多。 在日本严肃的就餐礼仪中，浪费酱油是一种忌讳。 而且，倒得太多意味着你怀疑鱼已经老了，在你品尝之前需要大量的“调味”。

进食刺身时，应遵守礼貌使用筷子的基本礼仪。 如果你只吃寿司，你甚至不需要筷子。

不要在你的小碗酱油里加芥末！ 虽然这在其他国家是一种常见的做法，但是把寿司蘸在这种混合芥末的酱油里并不是吃寿司的正确方式。根据鱼的种类，厨师已经在每片菜肴中加入了少量的芥末，以突出菜肴的风味。

如果米饭真的掉到了你的酱油碗里，不要用筷子夹它，更不要把酱汁从你的酱油碗里吸出来。

在停止进餐的时候，筷子应该放在盘子旁边的筷子架上，整齐并且与桌子平行，而不是放在盘子上或者蘸酱的碗里。 把筷子放在别的地方可能表示你已经吃完了！ 把筷子放在生鱼片中间是礼貌的，也是可以接受的。

日本餐馆确实提供了额外的芥末，以满足人们对辣的兴趣; 然而，在厨师面前加太多的芥末不仅掩盖了他精心挑选的鱼的自然味道，而且令人反感。 这样做无异于在一家高级的牛排餐厅里，当着主厨的面，把番茄酱倒在牛排上面！

如果你需要加入芥末，可以用筷子或者姜片在鱼身上刷一些。 不要把生姜放在寿司上作为增色剂！ 从筷子上吸掉多余的芥末也被认为是不好的行为。

新鲜的生姜可以在你吃的时候清洁你的味觉，不要和寿司一起吃。 如果你需要的话，你可以随时要求额外的姜。

对于你应该先吃哪种寿司，并没有自命不凡的指导方针，也没有严格的命令。 寿司师傅可能有他自己的计划，哪些食物应该按照顺序来。 如果你特别喜欢寿司师傅做的东西，告诉他，然后要求再做一块。

生鱼片通常是用筷子吃的，但是吃寿司的传统方式是用拇指和中指夹起一片。 用手指拿起寿司可以让你感受到寿司的质感，并且有助于保持寿司的质感，而不是用木棍来损坏寿司。

通常吃寿司的默认方式是把寿司逆时针方向倒过来，然后只把鱼蘸到酱油里---- 如果可以避免的话，千万不要蘸米饭。 大米不仅会吸收太多酱油，改变口感，留下大米在你的碗是业余的。 适当地准备醋饭也是寿司艺术的一部分。

寿司片，如鳗鱼和那些上面已经有酱料的，就不应该再次蘸酱油了。

要成为真正的寿司专家，应该把寿司片倒放在嘴里，让鱼片贴着你的舌头。 在吞下去之前，让你的舌头吸收复杂的味道。 一般你可以一口吃完整块。 试图把一块寿司分成两口通常会导致它散架。

离开餐厅时，记得对主厨深深地鞠躬，表示尊敬。

美食没有那么多规矩