问题：青椒炒鸭肠怎么做好吃？鸭肠好吃，很多人都喜欢吃火锅的时候点上一份鸭肠，烫一下就可以吃了。其实鸭肠在家里用青椒炒着吃也很好吃，一道简单的家常菜。把鸭肠清洗干净，多用盐和

问题：青椒炒鸭肠怎么做好吃？

鸭肠好吃，很多人都喜欢吃火锅的时候点上一份鸭肠，烫一下就可以吃了。其实鸭肠在家里用青椒炒着吃也很好吃，一道简单的家常菜。把鸭肠清洗干净，多用盐和醋搓洗一下，就能很好去腥。下面来看怎么炒吧！

【青椒炒鸭肠】

准备材料：

一份鸭肠、几个青椒、1颗大葱、几瓣蒜、1块老姜、适量的干红辣椒、适量的干花椒、适量的料酒、适量的酱油、少许醋、适量盐、少许味精、适量食用油。

烹饪做法：

• 1、先把鸭肠进行清洗，撕掉鸭肠上面的异物，然后加入盐捏洗一遍，再用盐、醋一起浸泡10分钟，接着反复的搓揉，用水冲洗干净。
  

• 2、在锅里加入适量的清水，烧开，加入少许的料酒，放入鸭肠焯一会，捞出用冷水清洗一下，然后切成段，再用开水过一遍。
  

• 3、青椒洗净去籽切丝、大葱切片、蒜切片、老姜切丝、干红辣椒剪碎、干花椒拍一下。
  

• 4、取一个小碗，加入适量的酱油、少许的料酒、少许的盐、少许味精、少许醋搅拌成汁。
  

• 汁。
  

• 5、冷锅烧热，加入适量的食用油，烧热下干辣椒、干花椒一起炝锅，然后再下葱片、姜丝、蒜片翻炒，然后把鸭肠入锅翻炒均匀。
  

• 6、加入调好的汁翻炒均匀，收汁出锅即可。
  

先把鸭肠进行焯烫之后，节约炒的时间，主要不要焯烫的时候煮老啦，下锅翻炒的时候也不要炒太久了哈。如果在出嫩姜的那段时间，也可以加入姜丝炒着吃。另外还可以用泡椒炮姜切碎一起翻炒，不仅能除腥还能提升口味。

你喜欢怎么做鸭肠吃呢？可以留言分享哈。

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