笋干怎么煮 笋干怎么做才能好吃

感谢你的邀请！你好，我是波波小厨房。现在正是春笋慢慢上市的时候，等到旺市来临时，我会去菜市场，挑些新笋回来(这时笋多了，价格相对便宜多了），做些干笋，放在家里，平时炒个菜时，可以搭配

感谢你的邀请！你好，我是波波小厨房。现在正是春笋慢慢上市的时候，等到旺市来临时，我会去菜市场，挑些新笋回来(这时笋多了，价格相对便宜多了），做些干笋，放在家里，平时炒个菜时，可以搭配着吃，也可以以笋为主食材来烧制，又嫩又鲜香，蛮不错的。

小伙伴，笋干我是这样做的，你可以参考借鉴下：

1. 买来的鲜笋，去壳（笋头部比较嫩，壳只要去掉些老的就行，嫩部位可好吃了）

2. 把笋清洗干净，切下嫩的部分

3. 把笋对切开，再切成小长条

4. 接着把切好的嫩笋，放入开水里焯一下，放点盐（我做的是淡笋干，所以只需放一点盐好去除 掉点笋的涩味）烧开后大概再煮个一分钟左右，捞起

5. 可以把笋放太阳底下去晒了，晒干就好了

温馨小提示，制笋干时，先看下天气预报，一连睛好天气，再制笋干。这样做出来的笋干色泽好看，又香味道又醇正。

笋的根部相对笋头部来说，有点老的，我一般用来红烧鲜笋，或炖肉吃，也可以用来制成笋梅干菜。

笋干我会用来配肉做着吃，也可以配其它食材烧，比如我炒豆芽时，把干笋泡开后，切成小颗粒，一起炒着吃，也可以做汤时，放点笋干，味道也是相当不错的。

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笋干不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维等。其搭配肉类经过焖煮，吃起来会更加脆嫩多汁，好吃的停不了嘴！下面给大家分享一款做法简单、色香味浓的笋干焖烧肉！

准备材料:

五花肉、笋干、葱、姜、蒜、八角

制作过程:

1、笋干用温水泡发后切段，五花肉切块焯水洗干净沥干。

2、葱切花，姜切片，蒜拍碎。

3、热锅，锅中放油烧烫，倒入蒜、八角、姜煸香，放入五花肉炒至微变黄色。

4、加入料酒、生抽、老抽煸炒，加入少许清水，盖上盖子，焖5分钟让五花肉上色。

5、开盖，放入笋干，加入糖、蚝油、适量的盐、适量的清水，大火烧开转到小火焖1小时。

6、大火烧干，勾芡倒入煮均匀，撒上葱花，出锅装碟。

小提示:

1、干笋一定要浸软，否则口感不好。

笋干的做法就分享到这里，喜欢的朋友就点赞关注哦！谢谢阅读！