煮鸡蛋总是煮不熟，开锅10分钟了还是溏心的，谁能指导一下？大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:
很多人以为煮鸡蛋非常简单，把鸡蛋放入锅中，倒入适量的水，然后开火把鸡蛋煮熟就可以了。

煮鸡蛋总是煮不熟，开锅10分钟了还是溏心的，谁能指导一下？

大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:

很多人以为煮鸡蛋非常简单，把鸡蛋放入锅中，倒入适量的水，然后开火把鸡蛋煮熟就可以了。实际上煮鸡蛋也需要一些小窍门，这样煮出来的鸡蛋又香又嫩又营养。如果一味的不考虑时间去煮，时间短了，里面的鸡蛋黄会出现不熟流淌的现象；如果时间长了，会把鸡蛋黄煮老，也就会出现黄心煮成溏心、铁心，硬硬的感觉。

再者，把鸡蛋直接放入滚烫的开水中煮，这样会出现外面熟了，里面还是溏心的情况。

下面我来介绍一下煮鸡蛋的具体步骤:

步骤一:首先我们要选择新鲜的鸡蛋。把鸡蛋那在手中晃一晃，如果鸡蛋黄会晃动，那一定不是新鲜的鸡蛋。

步骤二:把鸡蛋用清水多洗几遍，清洗掉上面的鸡粪和杂质。然后把鸡蛋放入清水中浸泡10分钟左右，这样煮鸡蛋不仅鲜嫩还好熟。

步骤三:把浸泡好的鸡蛋放入锅中，倒入适量的冷水，开中火水开后转小火，煮5－6分钟左右即可。

煮熟的鸡蛋如果想剥壳容易，可以把刚煮熟的鸡蛋放入凉白开水中激一下，这样剥壳不易破皮。

我是小丫，希望我的回答对您有帮助！

我来给你回答这个问题。其实呢，煮鸡蛋看似简单，但是也需要技巧的掌握火候是关键，时间长了，煮老不好吃，时间短了，又煮不熟。8到10分钟是最佳的时间首先煮鸡蛋前不要将鸡蛋直接放入锅中，而是先将鸡蛋放在冷水之中，浸泡一下，再将鸡蛋清洗干净，放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，这样煮出来的鸡蛋不仅香嫩，而且容易剥皮，不会粘壳，切记，煮好的鸡蛋不能放在冷水里面，冷却如果将煮好的鸡蛋在浸泡在冷水当中，那么微生物就会通过气孔进入到鸡蛋中，所以说这样的鸡蛋就会受到一定的污染，不利于我们的不利于我们的身体健康。所以说我们最好还是将鸡蛋自然冷却比较好，一个小小的水煮鸡蛋，看似也不简单