澳洲干海参怎么泡发?
很高兴回答您的问题,作为一个生活在海边的人来说,泡发海参是最有发言权的了,每年都要泡几次,泡发的过程其实很简单,注意几个细节就可以了,最重要的一点

澳洲干海参怎么泡发?

很高兴回答您的问题,作为一个生活在海边的人来说,泡发海参是最有发言权的了,每年都要泡几次,泡发的过程其实很简单,注意几个细节就可以了,最重要的一点就是所有用到的容器都不能沾油,包括手上也是。

具体步骤：

第一步：干海参泡水，干海参用纯净水或者矿泉水清洗一遍，然后装满水没过海参浸泡，用到的盆不能沾油，浸泡四十八小时，每8-10小时要换水一次，都要纯净水或者矿泉水。

第二步：高压锅压，泡好的海参用剪刀从开口的地方上下剪开，取出海参的白色沙嘴，海参的筋剪断开，处理好以后清洗下放入高压锅，加入和海参差不多的纯净水，高压锅压8分钟（这样压出来的海参口感比较有嚼劲），如果给老人吃的话，可以压10分钟，这样压出来的海参比较软烂。

第三步：二次浸泡，高压锅压好的海参捞出用纯净水加入冰块浸泡，放入冰箱冷藏，浸泡三十六小时，中间换水一次。

这样海参就算泡好了，保存的话把海参平铺在冰箱冷冻箱内冷冻起来，想吃的时候拿出来就可以了。

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海参在青水里泡半小时，洗干净，放锅里用大火煮半小时，然后转小火煮2O分钟。