脆肉鲩是怎样养殖出来的 草鱼怎么养成脆肉鲩

脆肉鲩，是广东省中山市的水特产，东升镇更是评为“中国脆肉鲩之乡”，2008年被批准为国家地理标志产品，成为了珠三角一带有名的水特产。

脆肉鲩本就是属于草鱼，只是经过特定的水质

脆肉鲩，是广东省中山市的水特产，东升镇更是评为“中国脆肉鲩之乡”，2008年被批准为国家地理标志产品，成为了珠三角一带有名的水特产。

脆肉鲩本就是属于草鱼，只是经过特定的水质、气温以及人工喂养等方式让草鱼的肉质变得比较爽脆，被称为“脆肉鲩”。有人开玩笑说：“脆肉鲩吃的是东北蚕豆，喝的是矿泉水，生活好的犹如富家千金”，实际一点没错，它就是需要这么高的投资成本才能养出这样肉质爽脆的鱼来。

中山脆肉鲩如此出名，形成当地的特色水产品，我认为是同当地的水质、温度以及当地长期积累下来的养殖经验分不开的。

首先，中山市位于珠江入海口，是海水和淡水的交汇处 脆肉鲩早前就是在长江水库里面进行养殖的，特有的水质条件是其中一个主要原因。其次，中山的常年气温平均在25℃，差不多超过有200天；因此这样的气温以及水质是形成草鱼肉质能够脆化的两个主要原因。

脆肉鲩是如何养殖出来的呢？

一般都是第一年时间就是养殖，大概可以长到半斤重；再养殖一年，基本可以达到5到7斤重；第三年，在上市的前120天开始喂养东北蚕豆，蚕豆不需要粉碎，只需要泡上一晚上，泡软之后投放到鱼塘即可，从而可以增加鱼身体内的蛋白质（脆肉鲩的蛋白质含量比普通鲩鱼高出12%），从而起到肉质脆化的作用；能够脆化的另外一个原因就是25℃的水。最后在快要上市时，减少饲料的投放，增加鱼的运动，进一步使肉质脆化。

所以，其它地方想要培养出脆肉鲩来，没有这样的温度和水质，成本还是比较高的。

至于脆肉鲩好不好吃？各说纷纭，有的说吃起来特别脆爽、很有嚼劲，有的说像是在吃橡胶，你怎么认为呢？

以上就是我对脆肉鲩的一点见解，如有不同的建议，欢迎留言。我是客家小析，期待您的关注。

一般人不喜欢煮不烂的鱼怪怪的