饺子馅不想包饺子了还能做什么 包饺子剩下的肉馅可以做什么

饺子好不好吃
首先饺子皮劲道儿不能破。面粉要好吃的话是最好是选择雪花粉。当然这种雪花粉的价格就会稍微比较高一些。
和面的技巧就是在面盆中加入适量的雪花粉再加入一点

饺子好不好吃

首先饺子皮劲道儿不能破。面粉要好吃的话是最好是选择雪花粉。当然这种雪花粉的价格就会稍微比较高一些。

和面的技巧就是在面盆中加入适量的雪花粉再加入一点点的盐，一边和面一边加水。把面粉搅成雪花状再揉成团。和好的面必须是三光：就是手光，面光和盆光。面和好后要醒面15到30分钟。再把面团进行揉搓，然后将面团揉搓光滑，再切成小剂子，擀成饺子皮。这样做出来的饺子皮儿会比较筋道，好吃

再者就是饺子馅儿了。主要分为素馅儿和肉馅儿两大类。这两大类的饺子馅儿又分了很多种类。

最经典的素馅儿就属素三鲜(木耳，胡萝卜，香菇)和韭菜鸡蛋馅。做素馅儿饺子的时候，就是要保证素馅儿里面的原材料中的水要先去除干净。

我就来分享一下韭菜鸡蛋馅儿的馅料的做法。首先准备鸡蛋四个，磕入碗中将鸡蛋打散，加入适量的食盐。起锅锅中多放油，油温八成热将鸡蛋倒入锅中。用筷子快速的在锅中来回的波动，使鸡蛋熟成小粒状。将鸡蛋粒盛出自然放凉备用。韭菜提前将老叶除并洗干净晾干水分。将韭菜切成微小段备用。下面开始和馅料，准备一个大容器，将鸡蛋韭菜倒入。加入盐，蚝油，熟的食用油多放，鸡精，再加入香油多放。为了保证原汁原味，不要添加五香粉，十三香一类的调料。还要注意素馅儿调好后就要立马开始包饺子，不然馅中的韭菜容易蔫掉，就不好吃了。

肉馅儿就有很多种了。牛肉大葱，牛肉萝卜。猪肉大葱，猪肉白菜，猪肉韭菜，猪肉芹菜。羊肉洋葱，羊肉白菜。海鲜虾饺，鱼肉饺子等等。下面就分享猪肉大葱馅儿的饺子的做法。

选择肥瘦相间的五花肉来做馅儿。制作时一定要用手工来剁馅，才能保证肉的鲜美。肉馅儿剁好后加入一个鸡蛋清，加入食盐，姜末，生抽，老抽，鸡精，十三香，五香粉，胡椒粉，熟食用油多放，蚝油，香油多放。顺时针搅拌肉馅儿使其上劲，口感筋道。

准备大葱切成碎丁，将大葱碎放入肉馅中。快速搅拌均匀。

搅拌好的猪肉大葱馅儿完成啦！这个时候一定要注意做好的馅后就要立马包饺子。这样大葱与肉才能完美结合。做出来的饺子味道鲜美。

纯手工做的饺子应该好吃，不要用机器加工的馅儿，，自己买新鲜的肉，和菜，自己亲手做，调料放好，把面活好，醒好，应该好吃