清蒸黄花鱼怎么做才好吃
小黄鱼虽然看起来个头比较小，但是营养丰富，做法也有很多，可以红烧，糖醋，
干炸，酱烧，清蒸等等，每一种做法都有不同的口感。我们今天的这道清蒸小黄鱼
，口感比较清淡，做法简单，味道鲜美
小黄鱼虽然看起来个头比较小，但是营养丰富，做法也有很多，可以红烧，糖醋，
干炸，酱烧，清蒸等等，每一种做法都有不同的口感。我们今天的这道清蒸小黄鱼
，口感比较清淡，做法简单，味道鲜美，很不错的一道美食。
首先处理好的小黄鱼清洗干净
葱白切丝 姜也切丝
取一段青椒 切除里边的白心 切成细丝 放水中泡一会儿
洗好的小黄鱼 加入盐 用手把每条鱼和鱼肚里边都抹上盐 腌制10分钟
盘底铺上葱丝 姜丝 把腌好的小黄鱼摆在上面
然后把鱼身上面也摆上葱丝 姜丝
起锅加水 把小黄鱼放入锅中 大火烧开
蒸8分钟 关火 不要开盖 再虚蒸5分钟
5分钟后开盖 取出蒸好的小黄鱼
倒掉蒸出的水分 去掉鱼身上面的葱姜丝
再重新摆上新鲜的葱丝 泡好的青椒丝
另起一锅 放油烧热 加入几粒花椒炸出香味
然后把炸好的热油 淋在葱和青椒丝上面
最后再加入蒸鱼豉油 就可以开吃啦！
鲜香味美的清蒸小黄鱼就做好了
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小贴士
1、小黄鱼提前用盐腌制一下，容易入味。
2、 青椒切掉白心在放水里边泡一会儿，可以去除辣味，喜欢吃辣的也可以不做这一步。
清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等，这道菜口味清淡、原汁原味。
做法:
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,铺一点火腿丝，淋上点料酒，铺上姜丝和葱段在鱼上；
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟，取出葱段，再铺上新鲜葱段。
4、锅内加油烧至七成热，噗呲一下扑到葱段和黄鱼身上完成。
蒸黄鱼一定是水开以后再放，时间为8-10分钟为佳，这样蒸出来的黄鱼肉质鲜嫩，爽滑。
