白鲢鱼不好吃 白鲢鱼好吃还是花鲢好吃

有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？确实如题主所说，白鲢子鱼确实在市面上比较少见，就是人们买鱼吃的话也很少买白鲢子鱼吃的，人们都认为白鲢鱼不好吃，关键还鱼刺很小

有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？确实如题主所说，白鲢子鱼确实在市面上比较少见，就是人们买鱼吃的话也很少买白鲢子鱼吃的，人们都认为白鲢鱼不好吃，关键还鱼刺很小很多，不怎么会吃鱼的人如果吃白鲢子鱼的话很容易被鱼刺卡住的。

别看白鲢子鱼不好吃，但是白鲢子鱼还是有很多其他吃法的。在我们当地白鲢子鱼主要用于做鱼肉丸子或者鱼面。鱼丸子或者鱼面都是把白鲢子鱼鱼肉剁成肉糜然后再经过加工成的鱼肉食品的。这也得益于白鲢子鱼价格便宜的缘故，白鲢子鱼一般只有两元多一斤，价格是相当便宜的。但是鱼丸子与鱼面需求量大，所以白鲢子鱼需求量也很大，只是我们平时吃鱼丸子的时候才能吃到白鲢子的鱼。

白鲢子鱼是我国四大家鱼之一哦，可不要小看了白鲢子了，不好吃是另外一回事，但是白鲢子鱼的江湖地位还是很高的。

白鲢子鱼农民之所以愿意养它，因为白鲢子鱼是鱼池典型的“清道夫”。白鲢子鱼为中上层鱼类，一般生活在水体的上层。白鲢子鱼，个性活波，爱于跳跃，它主要吃浮游植物，是一种典型的浮游生物食性鱼类，习惯吃上层的水藻类，所以说，白鲢子鱼是“清道夫”，给鱼池清理水藻，防止水藻爆发。

白鲢子鱼，农民喜欢养殖的另外一个原因是白鲢子鱼产量非常高，生长快，个体大，单个个头十几斤没问题，二三十斤也很正常。白鲢子还抗病力较强，易饲养，养殖成本很低，可以说，基本可以不用考虑白鲢子鱼的成本，因为它是水藻，只要在喂养草鱼或者下肥的时候，有足够的水藻就行了。

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我是养鱼的，我来揭晓答案。

白鲢鱼虽然不好吃，价值也非常低，但传统养殖中必须要养，因为白鲢鱼是滤食性鱼类，在养殖过程中不用刻意投喂饲料。其它鱼类进食排泄后会使水体富营养化，滋生大量浮游动植物，而这些正是花白鲢的食物。

最重要的是如果池塘里不套养一定比例的花白鲢，水体中的浮游生物就得不到有效抑而制出现疯长，大量消耗水体氧气，使鱼塘缺氧泛塘。到时不仅鱼类难以生存，连螺蛳蚌壳都无法幸免。所以，从某种程度上说，白鲢鱼是水产养殖中的副产品。

当然，随着现在养殖技术向专业化发展，出现了工厂化养殖，养殖废水都由专业沉降，过滤，杀菌，消毒，脱氨氮，脱亚盐的专业技术处理，完全可以不用套养花白鲢等低值鱼了。

顺便说一句，购买白鲢鱼一定要买清澈水质里生长的鱼，如果实在无法追溯鱼的产地，买三斤左右的，挑瘦的买！