我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第375个原创回答。
“怎样做好肉松小贝?不裹肉松的话还可以裹什么呢?”很高兴和友一起探讨这个问题。
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我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第375个原创回答。

“怎样做好肉松小贝?不裹肉松的话还可以裹什么呢?”很高兴和友一起探讨这个问题。

肉松小贝是一款网红甜品，据说为了吃到排队就需要几小时。Vivi是一位对网红产品不排斥但是也不盲目追捧的吃货，吃是要吃的，但是我可以自己做呀。下面分享一下我制作网红肉松小贝的方法，希望给大家一些参考！

网红肉松小贝（约8只 成品7cm左右）

戚风蛋糕胚：

低粉：40g 鸡蛋：2个 牛奶：34g 葵花籽油：24g 白砂糖：30g 柠檬汁: 几滴 烘烤：180度中层烘烤15分钟左右

表面装饰：

原味肉松：400g（约50g/个） 沙拉酱：适量

简要步骤：

1、葵花籽油、牛奶、蛋黄拌匀至没有油点。

2、加入过筛后的低粉，拌匀成细腻顺滑的蛋黄糊。

3、蛋白滴入柠檬汁，分三次加糖，打发至9分发小弯钩状态。

4、用1/3法将蛋白霜和蛋黄糊混匀。

5、用裱花袋提出16个大小比较一致的圆形面糊，180度中层烘烤15分钟左右。

6、两两配对，中间涂上适量沙拉酱，边上挤一圈，表面挤几条，把小贝放在肉松里滚，用手攥紧小贝让它沾上更多的肉松。

个人觉得肉松小贝就应该加肉松，否则就不叫这个名字了，当然肉松就有多种选择，除了原味，还有香辣味，海苔味、蟹黄味的等等。大家如有什么脑洞大开的创意也欢迎在评论区分享给我哟！

以上就是Vivi对“怎样做好肉松小贝?不裹肉松的话还可以裹什么呢?”这个问题的一点观点和看法，期待在评论区与大家有更多沟通！

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

肉松小贝是最近很畅销的糕点，7分蛋糕打发用裱花袋挤在烤盘上炉温170/180烤15分钟出炉冷却后两片蛋糕一个小贝中间夹沙拉酱表面刷沙拉酱然后裹海苔肉松，海苔肉松可以在淘宝看看，希望对你有帮助！