我认为颜值超高的菜品非五彩大拉皮莫属。拉皮是我们东北人爱吃的小吃，是以马铃薯淀粉或木薯淀粉为原料制作的。其色泽晶莹透亮，入口滑爽、劲道，主要营养成分是碳水化合物，同时还

我认为颜值超高的菜品非五彩大拉皮莫属。拉皮是我们东北人爱吃的小吃，是以马铃薯淀粉或木薯淀粉为原料制作的。其色泽晶莹透亮，入口滑爽、劲道，主要营养成分是碳水化合物，同时还含有少量的蛋白质和各种维生素，能为人体的各大机制提供和储存热能。

既然拉皮那么好吃，那怎么做呢?

五彩大拉皮

【主料】拉皮

【辅料】猪肉、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、圆葱、料酒、一品鲜酱油、醋、盐、糖、芝麻酱、芥末、淀粉

1. 拉皮用温水浸泡清洗干净，控干水分备用；

2. 鸡蛋加料酒打散摊成鸡蛋皮切丝，将黄瓜、胡萝卜、木耳、圆葱分别切成丝均匀摆入圆盘中，再将拉皮放入盘子中心；

3. 芝麻酱加凉开水解开，放入盐、一品鲜酱油搅拌均匀备用；

4. 猪肉切丝装入碗中，放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一下，同圆葱丝放入油锅中炒熟至圆葱变软，调入适量盐，酱油，盛到拉皮上，淋入芝麻酱汁即可；喜欢芥末的可以放一点芥末。

五彩拉皮就做好了，吃的时候拌一下，口感清爽，特别开胃，让你瞬间食欲大增。

【美味小贴士】

• 蔬菜可以按照自己的口味喜好随意搭配；
• 摊鸡蛋皮最好用平底不粘锅；
• 炒点圆葱猪肉丝可以为这道菜增香不少。

【特点】

酸辣开胃，鲜香入味，色彩斑斓，营养丰富，下酒的好菜。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

分享一下我做的牙签肉

1.买一块上好的里脊肉，给它洗干净切成小方块，然后焯一水晾干水份后，用牙签把它穿上。

2.用卤料给它卤一下更入味，然后锅里倒油来炸，加点干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶。炸干一点更好吃，就像吃牛肉一样。

3.炸好后可以放点芝麻，根据各人口味，不喜欢可以不放，简单美味的牙签肉做好了！