一、蔬菜类1、菱角：清除肺烦，健脾益胃，对食道癌、胃癌、子宫癌有益，对腹水型肝癌有抑制作用。
2、红薯：通便防癌、推迟癌细胞恶化。蒸红薯、红薯山药红枣羹、绿豆红薯豆浆、燕麦

一、蔬菜类

1、菱角：清除肺烦，健脾益胃，对食道癌、胃癌、子宫癌有益，对腹水型肝癌有抑制作用。

2、红薯：通便防癌、推迟癌细胞恶化。蒸红薯、红薯山药红枣羹、绿豆红薯豆浆、燕麦红薯粥。

3、山药：抑制肿瘤细胞增殖。山药南瓜小米糊。

4、胡萝卜：抑制癌细胞生长。苦瓜胡萝卜黄瓜汁。

5、芦笋：抗氧化，可抑制致癌物质的活化。芦笋猕猴桃柠檬汁、芦笋炒肉片、凉拌芦笋、芦笋炒百合。

6、洋葱：延缓皮肤衰老，抑制癌细胞生长，提升食欲。洋葱炒牛肉丝、洋葱玉米粥、牛奶洋葱汤、洋葱炒土豆。

7、芹菜：延缓衰老，抑制癌细胞生长。芹菜香瓜汁、芹菜豆干(润肠通便、利尿消肿)。

8、荠菜：清肝止血，抑制癌细胞生成。荠菜豆腐羹（清热降压）、荠菜鸡蛋羹（缓解眩晕头痛）。

9、空心菜：润肠通便、保护黏膜。香蕉空心菜粥（润肠通便）、彩椒空心菜（降压解毒消肿）、鸡爪空心菜（解毒消肿）。

10、南瓜：润肠通便，助肝、肾功能恢复，增强肝细胞、肾细胞再生能力。南瓜饼、南瓜红豆沙拉、百合南瓜粥。

11、苦瓜：清热解毒、防止癌细胞生长扩散。茄子苦瓜（止痛活血消肿）、青椒炒苦瓜。

12、黄瓜：激发免疫功能。西梅黄瓜汁、木耳黄瓜（补血滋补）。

13、香菇：激活免疫细胞、防止癌细胞转移。莴苣香菇（利尿通便）、香菇荞麦粥、香菇黑枣粥。

14、银耳：滋阴润肺、增强肿瘤患者对放化疗的耐受。银耳莲子汤。

15、绿色花椰菜：抗氧化、抗癌及降胆固醇。

16、番茄：抗氧化。番茄炖牛肉。

二、水果类

1、香蕉：润肠通便、缓解压力。香蕉豆沙酸奶汁、香蕉燕麦。

2、哈密瓜：抗氧化、保护上皮组织。木瓜哈密瓜奶。

3、橙子：增强免疫力。芒果橙汁。

4、葡萄柚：增强抗癌药性减少抗癌药副作用，不宜与降压药同用。葡萄柚菠萝汁。

5、猕猴桃：增强免疫力。猕猴桃酸奶桑葚、猕猴桃芹菜汁、猕猴桃汁。

6、草莓：清除体内有害物质。牛奶草莓泥。

7、抗氧化、抑制癌细胞。葡萄香瓜汁。

8、番木瓜：增强抗癌活性。木瓜牛奶雪梨汤。

9、西瓜：利尿、排出代谢废物。

10、樱桃：助于睡眠、强化免疫功能。银耳樱桃羹、樱桃酸奶。

11、枇杷：抗氧化降低胆固醇。枇杷百合银耳汤。

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足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。

(1)含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等；

(2)含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

(3)含大蒜素丰富的食物：有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。

(4)含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。

(5)提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。