鲜鱿比水发的鱿鱼更加的好吃，味道鲜美，高蛋白低脂肪，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作鱿鱼的方法，希望对大家有

鲜鱿比水发的鱿鱼更加的好吃，味道鲜美，高蛋白低脂肪，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作鱿鱼的方法，希望对大家有所帮助！

辣炒鲜鱿

将鱿鱼内脏去除干净，将鱿鱼须上的一层黑膜撕掉，清洗干净后鱿鱼须切段，鱿鱼头切圈。青红辣椒切段，干辣椒掰段，生姜切丝，葱切丝备用

锅中倒水，倒入少许料酒，水开后放入切好的鱿鱼，焯烫半分钟至一分钟左右，捞出（焯的时间太久，鱿鱼就会焯老，口感会不好）

起锅烧油，油热后放入干辣椒段、生姜丝、葱段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱炒出红油，放入青红辣椒段，放入焯好的鱿鱼，倒入生抽、料酒、白砂糖、食盐、五香粉，大火翻炒片刻，将其炒匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可

好吃下饭的辣炒鱿鱼就做好了

西兰花炒鲜鱿

西兰花掰成小朵，清洗干净。生姜切丝，葱切丝，大蒜切末。鱿鱼处理好后，鱿鱼须切段，鱿鱼头切片后改花刀备用

锅中倒水，水开后放入西兰花，焯三分钟左右，将其焯熟，颜色呈现脆绿色后捞出。将锅中的水倒掉，换上新水，倒入少许料酒，水开后放入切好的鱿鱼，焯一分钟左右捞出备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱丝、大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入焯好的鱿鱼，倒入生抽、食盐、胡椒粉，翻炒均匀后放入西兰花，放入蚝油、味精，大火翻炒片刻后关火盛出摆盘即可

简单省时的西兰花炒鲜鱿就做好了，大家快尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

鱿鱼鲜味，加上青红椒的搭配，使味道更好。

• 1 将冷冻鱿鱼花解冻。
• 2 将青椒、红椒分别去蒂，横切开，去掉籽，切成小块,放入碗中，备用。
• 3 锅中注油烧热，放入蒜片，爆香，下入青椒块、红椒块，翻炒匀。
• 4 放入鱿鱼花，炒匀。
• 5 放入豆豉，翻炒匀。
• 6 加入盐、白糖、生抽，翻炒至食材入味。
• 7 加入葱段，炒匀。
• 8 将炒好的鱿鱼盛入盘中即可。

• 2包冷冻鱿鱼花
• 各80克青椒、红椒
• 10克蒜片
• 5克葱段
• 各2克盐、白糖
• 5毫升生抽
• 15克豆豉
• 食用油适量

• 鱿鱼是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
• 制作指导冷冻鱿鱼卷放在流水下冲洗解冻就可以了。