奶茶的成分 对人体有何危害 奶茶成分对人体的危害

奶茶其实小的细分类很多，主要是各个国家、地区依据自己的风格习惯有所改变，比如蒙古和新疆喝的奶茶就和咱们今天消费者普遍意义上认知的奶茶在味道上有很大区别，所以讨论这个问

奶茶其实小的细分类很多，主要是各个国家、地区依据自己的风格习惯有所改变，比如蒙古和新疆喝的奶茶就和咱们今天消费者普遍意义上认知的奶茶在味道上有很大区别，所以讨论这个问题前，我主要以市面上常见的奶茶为主。

以这个为前提的话，那么这个问题就简单化了，因为可以把奶茶分为两大类，一类是真的用奶和茶叶为原料制作的，另外一种则是预包装食品类的速溶奶茶。

第一种奶茶实际上很容易理解。

奶——基本上就是用的牛奶为原料。 茶——基本上就是茶粉、茶叶水。

为了口味会添加一些辅助的原料，比如珍珠奶茶会加入粉圆，这有天然做法，也有混合食品添加剂的做法，前者主要是繁琐、贵、保质期短，后者通过添加剂减轻了这些问题。

有些会因为口味、特色添加其他辅料，比如糖、奶油、椰油、椰汁，甚至还有添加坚果和坚果碎的，我还见过添加咖啡粉的奶茶，总之这些都是为了口味添加的一些辅料，主料还都是奶和茶，至于是否添加奶粉、香精这些可以问一下售卖的商家。

第二种就是速溶奶茶，或者瓶装奶茶了。

速溶奶茶基本上就是模拟了奶茶的味道，当然也会有茶粉添加，但毕竟是干粉制剂的速食快消品，所以食品添加剂也会比较多，但只要是符合国家相关食品国标，安全食用是没有问题的。

速溶奶茶一般成分是这样，粉状物中会添加一些乳清蛋白或者奶粉，然后配合香料主要负责奶香的味道，粘稠感主要由一些脂肪和其他食品添加剂代谢，脂肪也负责口感，一般“脂肪”添加的都是植脂末，然后奶茶要有甜味，一般就是白砂糖和葡萄糖等混合。

结合特色口味的话，会添加一些其他的包装，比如珍珠奶茶会有粉圆包。

瓶装的成分套路和速溶的差不多。

整体来说，偶尔一杯奶茶不会有什么问题，但是经常喝的话，不管是哪种奶茶，都要考虑添加糖的问题，因为奶茶作为一种饮料，同时获取性很方便，所以这种游离糖摄入很容易通过喝奶茶就超标，速溶奶茶喝太多也会存在摄入过多氢化植物油的问题。

植脂末目前国外要求的上限是每日2克。

另附一个相关的调查实验数据，来源食品科学杂志 《气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸》，整体来说预包装食品类的奶茶反式脂肪含量相对较低。

可能有些人会觉得，我买的奶茶不是写着反式脂肪是0么？其实每100克重低于0.3克就可以写0。

另外一个来自食品科学杂志的实验数据显示，市面上某些口味的奶茶可能反式脂肪含量较高，比如红枣味蒙古奶茶，但实验并没有给出具体品牌，而且这个实验数据大约是七年的了。

但就实验结论来看，市面上的奶茶中多少都会含有反式脂肪，考虑到奶茶只是一种独特口味的饮料，而且会有添加糖的问题，所以偶尔喝几次就行了，不要经常性的喝。

总结一下

茶是真茶，奶未必就是奶

一分价一分货，而且健康好货口感不一定会更好

适量就好