杂面条是我们这里的一道美食，有着我们童年的味道，营养丰富又好吃，口感爽滑浓郁，深受大家的喜欢，杂面条就是用绿豆面、黄豆、荞麦、小米面、玉米面、高粱面等制作的面条，做法也是很

杂面条是我们这里的一道美食，有着我们童年的味道，营养丰富又好吃，口感爽滑浓郁，深受大家的喜欢，杂面条就是用绿豆面、黄豆、荞麦、小米面、玉米面、高粱面等制作的面条，做法也是很简单。

杂面条好吃还实惠，在我们这里也是深受大家的喜爱，我妈妈、奶奶她们都特别喜欢杂面条，也是我们小时候的味道，记得小时候，每次星期放学都要喝上一碗杂面条再回家，现在杂面条的做法也是越来越多，但是我还是喜欢小时候的味道，下面就来分享一下杂面条是什么面条，做法是什么。

一、杂面条是什么面条

杂面条顾名思义就是用各种面粉制作成的面条，口感有嚼劲又筋道，营养丰富又好吃，杂面条的做法也是有很多种，杂面条就是用黄豆、绿豆、高粱、小米、荞麦、玉米等磨成面粉，再加入白面制作而成的面条，可以根据自己的喜好选择，杂面条味道独特，口感丰富，非常的好吃。

二、杂面条制作步骤

1、准备食材：白面粉500克、高粱面80克、盐3克、碱面1克、水250克、芝麻叶、青菜、葱花、盐、香油、生抽、葱、姜、蒜、花生碎、熟芝麻

2、盆里加入白面粉和高粱面，混合均匀，再加入盐和碱面搅拌均匀，水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团。

3、面揉好后用保鲜膜盖住醒半个小时，芝麻叶新鲜的就不用泡了，把干芝麻叶用温水浸泡半个小时，没有芝麻叶也可以用野菜代替。

4、面团醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面揉一下，揉至面团表面光滑，用擀面杖把面团擀成面片，擀好后撒上一点玉米面防粘，折叠起来，再切成面条抖散。

5、把泡好的芝麻叶洗干净，挤干水分切几刀，准备一个碗，碗里放入葱花、盐、生抽、香油搅拌均匀，锅里放一点油，油热把葱姜蒜放进去炒香。

6、再把芝麻叶放进，翻炒一下，加入适量的清水，水开后把制作好的杂面条放进去，煮至八成熟，把葱花放进去，再放入青菜煮熟，就可以出锅了，盛出来放碗里，撒上花生碎、熟芝麻，太好喝了。

总结：杂面条口味丰富，味道独特，营养丰富又好吃，杂面条就是用各种豆类、高粱、荞麦、玉米等磨成面粉，加入白面制作成的面条，把面团煮熟，放上野菜，非常的好吃，我家人都很喜欢杂面条，经常会在家做，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

很高兴来回答您提出的问题：杂面条就是用五谷杂粮来做的，有黄豆面、绿豆面、和小麦粉等，配好比例合在一起活成面擀成面皮切成条状。

在我们日常生活中吃一些五谷杂粮，自己做一些杂面条，配上打好的卤或酱来吃，是非常香的味道。

杂面条有一种豆香浓郁的香气，营养价值丰富，多种豆类合在一起维生素、大豆蛋白含量高，对身体健康有益。

我喜欢吃这种杂豆面，喜欢它的味道与口感，会做上好吃爱吃的面。

今天就来做这道杂面条

我们准备原材料～杂豆面、白菜、羊肉、白胡椒粉、盐、葱姜

做法1、大白菜洗净切丝备用、羊肉切丁、葱姜切丝

做法2、羊肉切丁后打入一个鸡蛋搅拌均匀、锅放油滑散羊肉丁放入葱姜丝翻炒出香味、加入适量清水、水开后放入切好的白菜丝放入杂面条煮熟、加入少许盐白胡椒粉、出锅即可食用。

这样做出来的羊肉白菜杂面条，在这个秋天或不久到来的严寒冬天，喝上一碗热腾腾好喝又暖胃的汤，真是舒服惬意开心！