春节的菜肴

萝卜烩菜。
我的家乡在甘肃南部一个偏僻的小山村。在我童年的记忆中，那时候农村非常落后，农民一年四季面朝黄土背朝天，在地里辛苦劳作，到头来生产队分的粮食还不够一家人的口粮

萝卜烩菜。

我的家乡在甘肃南部一个偏僻的小山村。在我童年的记忆中，那时候农村非常落后，农民一年四季面朝黄土背朝天，在地里辛苦劳作，到头来生产队分的粮食还不够一家人的口粮。种粮的人却整天为吃饭发愁。

那时候平时吃的大多是粗粮饭，清汤寡水的见不到一点油星，不敢想吃好的，能把肚子填饱就不错了。因此，小时候天天盼着过年，只有过年的时候，才有新衣服穿，有好东西吃。

过年是一年中最大的节日，那怕家里再穷，过年的时候也要宰头年猪（富裕人家宰头大猪，困难家庭宰头小猪），烙几个白面大花馍馍，炸一盆油饼，烩一锅萝卜菜，让全家人改善一下伙食， 也用来招待来拜年的亲戚。

我小时候家里没有炒菜的习惯，大人们偶尔喝一次酒，也是吃完饭干喝，没有什么下酒菜。看到这个提问，我唯一能想到过年吃的东西中带＂菜＂字的，只有萝卜烩菜了。

制作萝卜烩菜并不难，把萝卜擦成丝或切成条，下在煮肉的汤里煮熟，里面和上粉条、豆腐、炸好的丸子、切上几片大肥肉片子、几块排骨，出锅的时候放上一撮切好的蒜苗，一碗香喷喷的萝卜烩菜就做好了。

萝卜烩菜味道鲜美，营养丰富，已成了家乡的一道特色美食。现在不光过年才有，平时在餐厅里也能吃到。每次回老家总忘不了吃一碗正宗的家乡萝卜烩菜，那纯香的味道会让人回味无穷，念念不忘。

有时，我在家也自己学着做，虽然严格按着方法步骤操作，但始终做不出家乡的味道。一方水土养一方人。越是这样就越怀念家乡的土地，越怀念家乡的年味！

怀念的想念的永远都不是菜，应该是人吧。目前最怀念的应该是公公做的虎皮辣椒，辛辛苦苦一辈子，任劳任怨，却没有换来妻子的任何思想和感恩。但是实事求是的说，他是一个好人，对家庭负责任，也比较细心，唯一就是太老实了，嘴巴又笨，委屈了只会自己生闷气，不会表达，不会解释争辩，唉！亲人在的时候应该好好珍惜，对他们尽可能的好一点，不管是你的父母还是伴侣的父母，因为他们是永远对你们最好的人！