羊排味道鲜美，肉质软嫩，营养丰富，特别好吃，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作羊排的方法希望对大家有所帮助！


红烧羊排

羊排味道鲜美，肉质软嫩，营养丰富，特别好吃，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作羊排的方法希望对大家有所帮助！

红烧羊排

香菜切段，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段。羊排骨切成大小适中的羊排段，锅中倒水，放入生姜片和葱段，倒入少许料酒，水开后放入羊排焯一下，焯出浮沫后捞出

起锅烧油，油热后放入冰糖，转小火将冰糖炒化，炒出糖色，放入焯好的羊排段、生姜片、葱段、干辣椒段，翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖，倒入适量温水，温水没过排骨即可

大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮五十分钟左右，焖煮好后放入味精，大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

老少皆宜的红烧羊排就做好了

清炖羊排

白萝卜去皮，根据个人喜好切块或者切片都可以。生姜切片，葱切段。羊排骨剁成大小适中的羊排备用

锅中倒水，放入生姜片、葱段、料酒、羊排，焯一下，焯好后捞出

锅中倒油，油热后放入生姜片和葱段煸炒出香味，炒出香味后放入羊排，倒入料酒，翻炒两分钟左右让羊排吸收料酒，倒入温水，大火烧开后转小火焖煮，煮一个半小时左右，放入食盐和切好的白萝卜，再炖半小时即可

营养美味的清炖白萝卜就做好了，大家快尝试动手制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我们这里炖羊肉方法有俩种，一种是放花椒、辣椒、盐、葱姜蒜，清炖，一种是放老抽、生抽、黄豆酱红焖。你们是怎样做法？