经常吃榨菜好吗 常吃榨菜对身体有害吗

我是@申晓厨,专注于家人的一日三餐,合理搭配膳食,爱分享的美食爱好者,希望与更多的朋友交流,分享做菜心得,记得关注我哦。台湾财经名嘴黄世聪在节目中说:“大陆人吃不起榨菜”,在直

本文最后更新时间:  2023-03-04 18:54:08

我是@申晓厨,专注于家人的一日三餐,合理搭配膳食,爱分享的美食爱好者,希望与更多的朋友交流,分享做菜心得,记得关注我哦。

台湾财经名嘴黄世聪在节目中说:“大陆人吃不起榨菜”,在直播中并将“涪陵”榨菜读作“培陵”榨菜而意外走红,这样网友们差点笑掉大牙,而“涪陵”榨菜给黄世聪寄了两包榨菜,给黄世聪蔑视大陆的言行妥妥的上了一课,而涪陵榨菜一度登上热搜。

我为什么喜欢吃榨菜呢?

我为什么喜欢吃榨菜,那得源于上学的时候,宿舍都没钱或者一起吃夜宵的时候,方便面是最佳的选择,而榨菜就是最好的下饭搭档,记得当时也没有什么好的榨菜品牌,就是1块钱一包的那种,1块钱足有200g左右,全宿舍的兄弟们瓜分的对象,真是狼多肉少的节奏。

那时候喜欢上了榨菜,主要是救济,现在不同了,家中常备有榨菜,饭点时不时吃上一口,也是很下饭的,解馋啊,有时也拿榨菜作为食材,可以制作成很丰富的美味,比如榨菜肉丝汤,榨菜炒肉丝等等,都是不错的佳肴。

究竟什么榨菜好吃呢?

我们还得从榨菜制作的工艺说起,榨菜原产于四川,现其他地方也有生产,尤其以四川涪陵的最为有名,四川的榨菜的咸度适中,味道比较鲜,主要用榨菜头,经过盐腌制,然后榨干水分,榨菜也因此得名。然后放入多种调味料,经过装坛、封坛等多到工序腌制而成,这样的榨菜口味正宗,味道鲜美。

以上是我关于榨菜浅薄的分享,希望对您有所帮助,谢谢您的阅读。

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你好,我个人是很喜欢吃榨菜的,可以喝粥的时候做配菜,也可煮榨菜肉丝汤,还可以和其它菜炒着吃,咸辣鲜香!别有滋味。

我平时买涪陵榨菜居多,涪陵榨菜也比较适合我的口味。

涪陵榨菜历史悠久

榨菜起源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记载:清光绪二十四年(1898年),涪陵县城郊(现涪陵城区洗墨路)商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制,经榨压除去卤水(盐水),拌上香料,装入陶坛,密封存放,当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章,邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝,客人们倍觉可口,其风味“嫩、脆、鲜、香”,为其他任何咸菜所不及,争相订货。

1899年,邱寿安专设作坊加工,扩大生产,并按其加工工艺过程将其命名为“榨菜”(意即“经盐腌榨制过的咸菜”)。“榨菜”一词从此诞生,这是“涪陵榨菜”之名的起源。

涪陵榨菜从诞生至清宣统元年(1909年)的10余年间,一直为邱家独家生产经营,直到宣统二年(1910年),其生产工艺才被泄漏并迅速传开,后逐渐形成一大行业,历久不衰。


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