知了猴营养价值高 但这种人不宜多吃

“知了猴”的中文学名叫做金蝉，在我家乡叫肉蛹，是还没有完全发育好的知了每次听到知了的叫声或者看到肉蛹的图片，都会回想起小时候，每到天黑的时候，三五个小伙伴就会相约着，拿上手

“知了猴”的中文学名叫做金蝉，在我家乡叫肉蛹，是还没有完全发育好的知了每次听到知了的叫声或者看到肉蛹的图片，都会回想起小时候，每到天黑的时候，三五个小伙伴就会相约着，拿上手电筒，带个罐头瓶子，去摸金蝉，一条百米长的土路，从这头走到那头，路边的大杨树都要用手电筒仔细的照一圈，不时的传来小伙伴们惊喜的叫声，那时在树干上看到了正努力往上爬的金蝉了一趟下来，每个人都能摸10几只，回到家用盐水泡一晚，第二天早上让父母用油炸一下，然后就带着去学校跟小伙伴们炫耀了，这就是最好的零食除了晚上去树上摸，在刚下过雨的时候还可以去地上挖，树周围湿淋淋的地面上，如果有一个半厘米左右的小洞，用树枝轻轻一挖，洞口就变大，毫无以为，里面就会住着一只金蝉，把树枝伸下去，金蝉就会用钳子夹住，一提就出来了，不过我们更喜欢把手指伸下去把蝉吊出来

现在偶尔也会在饭店或街边的小摊上看到，但是再也吃不出记忆中的味道了

金蝉富含蛋白质，营养高，绿色又美味，尤其是它褪下的皮，有着非常好的药用价值，但是万事万物都要有个度，没节制的话在好的东西也能吃出病来，并且金蝉最普遍的使用方法就是油炸，所以不要吃太多哦

我是厨师强的小厨，希望我的答案能帮到大家

感谢邀请，回答这个问题让我回忆起了我那些童年回忆。儿时的我，常常跟小伙伴们跑去村边的小树林挖“知了猴”。其实，知了猴是知了或者说蝉的幼虫，我国的北方的很多地方把它称之为“知了猴”，有的地方也称之为“金蝉、截流猴”等等。总之，不同地方对其有不同的称谓。

我印象最深的喜欢吃知了猴的地方是山东的临沂，前些年有幸走到临沂参与一些学术会议，在临沂居住的三天里可以说天天都有的食物就是知了猴。从那时起，我就知道山东临沂人民爱吃知了猴。

就在那次的学术会议期间，参加会议的一位医生在参会第一天吃了知了猴之后发生严重过敏，我记得他还去了当地医院进行治疗。从那件事情之后，我查阅文献了解到，因为知了猴体内含有的异型蛋白分子含量大，比较容易引起过敏，这好像就跟吃海鲜过敏差不多的机制，所以，过敏性体质者应慎吃知了猴。尤其是以前没有接触过，第一次吃，就更应该慎重。

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