湖南邵阳十大名菜 湖南邵阳特色美食

对于吃，每个人都有自己憝熟悉的味道。也许小孩对于吃是最为向往的。所以就算长大了，儿时吃过的美味，那种挥之不去，让人垂涎欲滴的味觉，会一直停留在脑海。
做为邵阳人，儿时吃过的

对于吃，每个人都有自己憝熟悉的味道。也许小孩对于吃是最为向往的。所以就算长大了，儿时吃过的美味，那种挥之不去，让人垂涎欲滴的味觉，会一直停留在脑海。

做为邵阳人，儿时吃过的美食，觉得首推蛋饺子。蛋饺子就是用鸡蛋、不太肥的五花肉做出的一道 美味。首先把鸡蛋搅碎后，用油煎了薄薄的一张蛋皮，中间再包裹五花肉剅碎的肉馅，包好后就是两条尖尖的，象饺子一样的形状。包好的蛋饺子用碗盛了，用大火蒸熟，不用蒸太久，十来分钟就好。一碗香喷喷的蛋饺子蒸好后，上面再撒点细细、青青的葱 花，红辣椒粉，配在金黄的蛋饺子上，一碗色、香、形俱备的美味就出炉了。

想想儿时的味道，觉得还有一种美味一直珍藏在记忆中。这道菜就是豆 豉炒肉。这道菜的做法很简单。先用五花肉在锅里炼油，炼出了油再把豆豉下锅(豆豉不是老干妈，是自家做的，家家户户都会做比老干妈好吃多了)，翻炒几下，加点在大蒜，一碗香喷喷、红通通的豆豉炒肉就好啦。那蒜香混着豆豉的香味能飘出十里，让人食欲大增。

现代人生活条件好了，鸡蛋、猪肉这样的食材很平常，蛋饺子这样的菜想吃就可以做，很容易 吃到，不像我们小时候要过年才能品尝到。也许欲珍稀才会更美味，吃得多了就平常了。

不知各位 记忆中的 美味是什么，希望能说出来，大家分享一下。

谢谢你的邀请，我对各种菜系了解不多，能吃过的更少。我记忆最深的是剁椒鱼头，这道菜吃起来鱼肉鲜嫩爽口，味道酸辣，的确令人回味。是一道很有地方特色的美食。