感谢邀请。蒜苗一般是用来做配菜或者是炒制都可以食用，味道也不错，因为蒜苗本身的味道比较呛辣，所以常常与肉还有腊肠和鸡蛋等一同炒制，这样做出来的味道比较好，说几种蒜苗的好吃

感谢邀请。蒜苗一般是用来做配菜或者是炒制都可以食用，味道也不错，因为蒜苗本身的味道比较呛辣，所以常常与肉还有腊肠和鸡蛋等一同炒制，这样做出来的味道比较好，说几种蒜苗的好吃做法。

做法一，青蒜苗烧豆腐。

材料:

豆腐，蒜苗，生抽，淀粉，盐，植物油，鸡精。

做法步骤:

1. 青蒜苗去掉黄叶，清洗干净，切成两厘米左右的小段。
2. 豆腐选择老豆腐，切成两厘米左右的块，切得厚薄一致。
3. 锅里放入植物油，一定要用带涂层的不粘锅。油热了以后把豆腐放入小火慢煎，两面都煎至金黄色，比较硬挺了不容易坏，盛出来备用。
4. 锅里留一点底油，然后放入青蒜苗炒香，大概一分钟左右放入豆腐，加入生抽。
5. 然后放入水淀粉勾芡，加盐，改大火收汁。
6. 汤汁收完以后，加入少许鸡精，搅拌均匀即可出锅。
   
   

做法二，蒜苗炒肉片。

食材:

蒜苗，猪肉，红辣椒，盐，麻油，生抽，植物油，鸡精。

烹饪步骤:

1. 猪肉选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片备用。
2. 蒜苗清洗干净，切成2cm左右的段备用，红辣椒切成段备用。
3. 锅烧热以后倒油，加热到六成熟，先放入红辣椒炝锅，然后放入猪肉煸炒。猪肉要小火慢炒，把肥肉里面的油逼出来这样炒出来的猪肉香而不腻。
4. 炒好肉以后把蒜苗放入爆香，然后滴入麻油，生抽，快成熟的时候放入盐。
5. 继续炒30秒，然后放入鸡精，搅拌均匀就可以装盘食用。
   
   

做法三，蒜苗炒鸡蛋，蒜苗与鸡蛋炒出来味道非常香，但是蒜苗的味道很大，所以鸡蛋要多准备几个。

做法步骤:

1. 蒜苗准备一小把，去掉黄叶，清洗干净，切成2cm左右的小段备用。
2. 鸡蛋提前放在碗中打散搅拌成鸡蛋液。
3. 然后起油锅，待油温达到六成热左右的时候，先放入鸡蛋炒香，炒熟了以后把鸡蛋铲一下，铲成小块推到一边。
4. 把蒜苗放进去炒香，大概一分钟的时间，然后放入盐搅拌均匀，炒香30秒就可以出锅食用啦。
   
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

首先感谢您的问答邀请。

说起蒜苗，他的做法有很多种，比如蒜苗炒鸡蛋，蒜苗炒肉丝，蒜苗炒腊肉都是可以的，具体哪个美味都是看个人口味来的！下面我就简单的给你介绍一下蒜苗炒腊肉吧。

1蒜苗切成均匀的小段儿，腊肉去皮，切成均匀的片。

2锅中加入色拉油，但尤文达到五成热的时候下入腊肉，带腊肉稍微的有一点焦的时候捞出，然后下入我们切好的蒜苗，快速的过一下油。捞出即可。

3锅中留底油，下入葱花，干辣椒煸炒一下，待出香味后，下入腊肉和蒜苗，稍微的点一点酱油，加入少量的水，大火翻炒一分钟左右！狗一点儿薄芡出锅即可。

这样一道美味的蒜苗炒腊肉就做好了。

希望大家多多关注我，谢谢。