五月槐花香，每年进入到了五月份以后，槐树也就开花了。这对于众多60后、70后一代的人来说，槐花可不只是一种简单的花朵，因为在他们的眼中，槐花可是一种美食哦。小时候，我们就常在槐

五月槐花香，每年进入到了五月份以后，槐树也就开花了。这对于众多60后、70后一代的人来说，槐花可不只是一种简单的花朵，因为在他们的眼中，槐花可是一种美食哦。小时候，我们就常在槐树开花了以后，大家好一起爬到树上去，然后就坐在槐树上吃槐花，想起那个时候的岁月，真的是“穷开心”。如今，生活水平提高了，很少再有人吃槐花了，尤其是一些小孩子，你告诉他们槐花能吃，估计还会一脸怀疑，甚至有些还会对你说：脑子有病吧，这个也能吃。马上就要五月份槐花香了，那槐花有哪些吃法呢？

①生吃

槐花的花期很短，一般也就是十天左右。小时候农村娃也没有什么零食可吃，嘴巴馋了就漫山遍野的搜罗，总能找到一些可吃的东西、野花野菜都能吃。而槐花就是可以直接生吃的。在当时，农村的环境好，槐花采摘下来了，也不用洗，就直接往嘴里塞，清甜可口，还有一种淡淡的花香。

②凉拌

农村里有很多的野菜是可以凉拌着吃的，而槐花可以生吃，那凉拌着吃当然是没有问题的。把槐花清洗干净之后，然后就可以放一些佐料，凉拌着吃，也是别有一番滋味的。

③油炸

小时候最爱吃的一种方法，就是油炸槐花了。把槐花清洗干净以后，然后把面粉弄成糊状，之后加入一些味精、食盐等调味料、搅拌均匀之后再把槐花放进去。当它粘上面糊了之后，放入到油锅里面炸一下，非常的好吃。在当时看来，这个就是比肯德基的炸鸡米花还好吃。

④做包子

槐花不仅可以用来包包子，还可以包饺子。方法都是差不多的，那就是把槐花和馅料一起包在饺子里面就可以了。

除此以外，槐花还可以用来炒菜吃，焖饭，或者是做成槐花糕、煎饼、煲汤、熬粥等等。总之食用方法多种多样，如果想要长期保存槐花，也是可以的。把槐花采摘回来之后，用保鲜袋装起来，密封以后放入到冰箱里面冷冻，这样一年也不会坏。

你还知道哪些槐花的食用方法呢？欢迎大家补充！

槐花马上就要盛开，农民的餐桌上又会多几道可口的饭菜了。 我树上们吃的槐花主要是刺槐树上结的，也就是题主说的“洋槐”。但要注意农村还有一种本土槐树——国槐，这种槐树结的槐花岁可以入药，但不能像刺槐花那样直接食用。

每当槐花盛开的时候，花香四溢，令人垂涎不已，大人、小孩都会四处寻找槐树，并伺机采摘槐花。槐花的食用方法很多，最简单直接的就是生吃了，槐花生吃会有一丝甜味，是孩子们最喜爱的一种食用方式，但考虑到卫生最好是做成熟食后食用。

大乡最爱的就是用槐花最的面汤了，洗净的槐花拌上面粉，入油锅里煎一下，然后放适量的盐和水烧开，最后下面糊就好了。槐花汤鲜香无比，每年槐花季母亲都会做来吃，每次都会喝上两大碗。槐花也可以调成包子馅，做槐花包子。

随着人们对槐花药用价值的认识不断提高，槐花做成的食品越来越多了，例如可以长期储存的“槐花茶”，将还未完全开放的“槐花米”炒制成茶，具有凉血清肝、降血压、血脂的功效。

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