苹果可以用来做什么食物 拔丝苹果用什么苹果好

苹果可以用来做苹果豆腐羹、苹果鸡肉盅、苹果炒猪肝等家常菜。
以色列有句谚语：“一天一苹果，医生远离我”，一语道出了苹果的高营养价值。苹果富含多种微量元素和维生素等营养

苹果可以用来做苹果豆腐羹、苹果鸡肉盅、苹果炒猪肝等家常菜。

以色列有句谚语：“一天一苹果，医生远离我”，一语道出了苹果的高营养价值。苹果富含多种微量元素和维生素等营养成分，是有益于人体健康的水果之一。苹果热量低，是减肥必选的果品，除了生吃、做沙拉、果汁、煮粥之外，用它做出的菜肴有百余种。

三款适合家庭制做的苹果菜肴

一、苹果豆腐羹

食材：纯净水1000毫升、嫩豆腐100克，苹果100克，瘦肉50克，杏鲍菇20g，胡萝卜20克、花生碎20克、香菜1根，湿淀粉3大勺、盐3克、糖3克、香油5毫升。

准备工作：嫩豆腐切成0.7厘米左右的碎粒，苹果用搅拌机打成果茸，瘦肉、杏鲍菇、胡萝卜统一切成比豆腐粒略小的碎粒，五香花生米用菜刀压成碎粒，香菜切成碎叶。

1、纯净水下锅，大火煮开，放入嫩豆腐粒、瘦肉粒、杏鲍菇粒、胡萝卜粒，水开后转中火。

2、将湿淀粉缓缓的浇入汤汁中，轻轻搅拌勾芡成豆腐羹，淋入香油、盐、糖调味。

3、豆腐羹盛入汤盆，倒入苹果茸、花生碎搅匀，撒上香菜叶，即可食用。

苹果豆腐羹白、红、绿相间，口感顺滑，鲜香醇厚，是一款清爽诱人的开口汤。

二、苹果鸡肉盅

食材：鸡脯肉150克，苹果3个，熟板栗仁5个，蛋清2个，盐2克、葱末10克、姜末10克，纯净水100毫升（一半加入鸡肉馅，一半用于苹果榨汁），枸杞子10余粒。

准备工作：苹果一切两半，一半去核挖成半圆的苹果盅，另一半加纯净水榨成果汁。鸡脯肉剁成肉茸，板栗碾碎成细末。枸杞子洗净后用开水烫一下。

制作流程：

1、鸡肉茸加板栗末、蛋清、盐、葱末、姜末、纯净水制成鸡肉馅。

2、把鸡肉馅分别填入苹果盅中，摆放入盘，上锅蒸15分钟，出锅浇上苹果汁，点缀上枸杞子即可。

苹果鸡肉盅色泽艳丽，肉香果甜，口感软糯，是一道款待嘉宾的上品佳肴。

三、苹果炒猪肝

食材：猪肝200克，苹果100克，红菜椒半个，生姜1块，蒜10克，生抽半勺，米醋小半勺，黄酒10毫升，湿淀粉小半勺，盐2克，糖2克，食用油50毫升，香油适量。

准备工作：猪肝撕去表皮的筋膜，切成0.2厘米的薄片，加黄酒浸泡20分钟后，冲洗干净；苹果、红菜椒、生姜、蒜切成薄片。

做法如下：

1、 猪肝放入盆中，倒入滚开的热水冲泡1分钟，捞出后浸入冷水冲洗，沥干水分备用。

2、 大火把锅烧热，倒入食用油，放入姜片、蒜片爆香后，倒入苹果片、红椒片爆炒1分钟，再倒入猪肝爆炒1分钟，沿锅边淋入米醋，加入生抽、盐、糖调味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

苹果炒猪肝红亮润泽，酸甜脆嫩，是女性补血及孩子补充维生素A的下饭菜。

苹果派，拔丝苹果，也可以烤苹果。