猪肉烩酸菜怎么制作？大家好，我是餐餐美味，我的问答是:猪肉做不好有浓浓的腥味，如果搭配好食材，味道就不一样了，酸菜是我们生活中常见的菜，当然是那种袋装的，酸菜和猪肉融合的一块是

猪肉烩酸菜怎么制作？

大家好，我是餐餐美味，我的问答是:猪肉做不好有浓浓的腥味，如果搭配好食材，味道就不一样了，酸菜是我们生活中常见的菜，当然是那种袋装的，酸菜和猪肉融合的一块是最好的组合，老人小孩都喜欢吃这道菜，堪称美食中的美食！

生活中，我不是一个特别爱做饭的人。为了孩子能够吃上好饭、吃的有营养，我就专门学习了炒菜技艺，猪肉烩酸菜是我的拿手菜，味道不是很好而是最好，主要是它开胃。

我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

【主料】： 五花肉150克、干粉100克

【配料】：土豆200克

【调料】：老抽3克、生抽6克、鸡精3克、胡椒粉3克、食盐4克，少量的豆瓣酱

——【开始制作】——

①：我们将干粉放入热水中泡好，将袋装酸菜切成均匀的丝、土豆切块、大葱切小段、蒜切成丁，五花肉切成片。

②：锅中放油，油温五成热放入五花肉开始翻炒，炒至两面金黄。

③：倒入土豆继续翻炒，然后倒入老抽、生抽、鸡精、胡椒粉、食盐，少量的豆瓣酱。

④：继续将土豆和五花肉进行翻炒，翻炒至土豆入味。

⑤：锅中倒入水没过土豆，小火慢慢炖着。

⑥：放入切好的酸菜

⑦：倒入泡好的粉儿

⑧：炖至土豆变软，粉条充分的入味，锅中收汁差不多了，翻炒几下就可以出锅了。

知识小贴士

①：粉条一定要泡过时间，泡软后然炖后炝。

②：五花肉必须要肥瘦相间，不可以全部纯瘦肉，否则太难吃。

③：酸菜一定要买袋装的酸菜，这个味道更。

结 语

猪肉炝酸菜是一道非常好的菜，不管是拌米饭，还是加馒头，超级好吃！是真正的开胃菜，男女老少都喜爱。欢迎在评论区留言！喜欢我的内容请关注吧！我们下期再见！

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很高兴回答您的问题，猪肉烩酸菜就是家庭菜，一般饭店里面能点这个菜的不多，我可以教给你做法，其实很简单的菜，基本做法跟东北大乱炖差不多。

制作主料：猪肉一块（猪肉最好是肥肉连着的瘦肉的那种），酸菜2颗，土豆几个

辅料：，葱片，姜片，蒜片，，干辣椒，八角2个，花椒，生抽，老抽（这些东西一般家庭都是有的）。

制作方法1：首先我们把肉，肥瘦肉很开，分别切成小块。

2：起锅，把分离下来的猪肉肥油下锅里炒出猪油，下入，葱片，姜片，蒜片，干辣椒，八角2个，花椒，炒出香味，加入瘦肉继续翻炒，然后加入老抽上色，生抽调味，继续翻炒炒到猪肉上色，加入清水煮，清水要末过猪肉，煮45分钟左右。

3：把土豆去皮，切成丁，下入锅中，下土豆要肉煮到30分钟左右的时候加入，加的太早的话土豆会煮成糊状了，

4：酸菜先用清水洗一遍，然后切成条，切好以后，在用清水洗几遍，洗到清水不浑浊，然后用手挤压酸菜沥干水分，（酸菜一定要洗干净，要不然会影响肉的味道，会有一股酸菜水的味道）。

5：等土豆差不多熟的时候下入酸菜，然后加入点盐，调味，炖2分钟就可以出锅了。

我的回答完毕了 希望能帮到你。