陕西正宗锅盔图片 陕西乾县锅盔是咋样做成的

陕西八大怪中就有一说“锅盔像锅盖”，说的就是陕西的锅盔。之所以将饼叫做锅盔是因为其直径二尺外，又圆又厚像个锅盖，因此得名锅盔。陕西锅盔以关中一带的更为著名，乾州锅盔、泾

陕西八大怪中就有一说“锅盔像锅盖”，说的就是陕西的锅盔。之所以将饼叫做锅盔是因为其直径二尺外，又圆又厚像个锅盖，因此得名锅盔。陕西锅盔以关中一带的更为著名，乾州锅盔、泾阳锅盔等等都颇受欢迎。锅盔是陕甘宁地区流行已久的民间小吃，在我看来陕西的锅盔最为正宗，其不仅历史悠久，锅盔的味道也是非常好的。陕西锅盔的制作最远可追溯至商周时期，据传在周文王伐纣之时，锅盔就已经成为当时士兵的军粮了，至今在陕西的西府一带，还存在这一种名为“文王锅盔”。

锅盔出锅后其形状大如锅盔，色泽如菊花烤成的锅盔火色均匀，用手掰开可以发现锅盔是一层一层的，每一层的皮很薄，用刀切开如板油。锅盔吃起来越嚼越有味道，嚼劲十足，吃一口真是回香无穷。锅盔不仅吃起酥脆、闻起来也很香，而且锅盔耐存放，如果有外地人来西安回家时可捎带一些回去。制作锅盔用的是油和面，再用文火炕制，做好的锅盔属于中空、外酥，锅盔里是起层的。吃锅盔的时候夹着辣子也是很美味的，在陕西这边就有美食叫做锅盔夹辣子，不论是本地人还是外地人都喜欢吃，酥软热腾的锅盔配上辣味十足的辣子，美得很！

确切的说乾县的锅盔最正宗，因为它起源于唐朝，就是在建造乾陵的时候被做出来的，当时征用了大量的士兵，士兵到了吃饭的时候有粮但缺少锅，于是乎有士兵把面团放进自己的头盔里架在火上烤，等烤一定的时间以后取出来发现还挺好吃的，于是乎锅盔就得到了推广并流传了下来，这就是他的发明过程及名字的来由~