您好，我是艾玛很高兴回答您的问题。说起下酒菜，作为北方生活的人来说，吃过的，见过的下酒菜最多的就是花生毛豆，拍黄瓜，跟酒简直就是绝配，可能也是为了就而出现的这几种菜吧。
那么

您好，我是艾玛很高兴回答您的问题。

说起下酒菜，作为北方生活的人来说，吃过的，见过的下酒菜最多的就是花生毛豆，拍黄瓜，跟酒简直就是绝配，可能也是为了就而出现的这几种菜吧。

那么除了这几种常见的下酒菜以外，我给您推荐另外的两种，超级下酒，并且超级好吃的。

第一种就是卤一锅，为什么叫卤一锅呢，因为它里面可以放，鸡爪，鸡蛋，藕片，鸡腿，鸡头，能想到的几乎都可以一锅卤出来，并且不是特别的繁琐。（这个卤一锅我暂时不详细介绍了）

第二种就是柠檬鸡爪堪称下酒神菜，也是夏日下饭神菜，到了夏天，天气炎热避免不了胃口不好，食欲不振，可以做一道柠檬鸡爪开开胃，下面我给大家介绍一下详细的做法，超级简单。

准备食材

① 鸡爪三只（可以适量多放）

② 柠檬一个

③ 香菜一根、大蒜三五瓣、小米辣（适量）

④ 八角、生抽、糖、盐

开始跟着步骤做起来吧

• 先给鸡爪做个足底按摩，去去脚指甲，然后凉水下锅，加入料酒煮出血沫，煮熟
• 煮好后捞出凉水洗净装盘备用
• 香菜切小段、小米辣切段、蒜切片、柠檬切片（有三四片柠檬就够了）
• 放入刚刚装盘的鸡爪里，依次放入糖、盐、八角，把剩下的柠檬挤出柠檬汁，淋撒在鸡爪上。

• 然后搅拌均匀，就完成了。

其实这样马上就可以吃的，只是鸡爪还没有特别入味，着急下酒的话，就这么吃味道也是不错的。

如果不着急吃，就封上保鲜膜，放置一晚上，等鸡爪入味以后，在拿出来吃，味道就特别的好吃了。（平常可以放在冰箱里保鲜，吃的时候拿出来凉凉酸酸甜甜辣辣的，味道特别可口哦）

怎么样，是不是分分钟做出一道超级完美的下酒菜？这道菜也适合上班的朋友们和走读学生们，可以用小饭盒外带，配合各种主食，保证你吃的津津有味，也能告别食欲不振。

以上是我给您推荐的下酒菜，您也可以尝试一下哦，很简单，很方便的。

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花生米、蚕豆仁、凉伴黄瓜，这三个菜是最精典的高级下酒菜。上至五星级大酒店，下至平民百姓均可消费得起，物美价廉，鱼和熊掌均可兼得。