核桃该怎么吃比较有营养 核桃怎么煲汤有营养
2017年哈佛大学研究人员发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果：只需每周吃核桃28克，就能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%，是唯一“三项全能”且
2017年哈佛大学研究人员发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果：
只需每周吃核桃28克，就能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%，是唯一“三项全能”且明显降低了中风风险的坚果。平均下来大概就是每天2~3个带皮核桃。
这主要是由于核桃富含ω-3脂肪酸、α-亚麻酸、抗氧化多酚类物质、膳食纤维及一些植物活性物质。
核桃直接生吃、和雪梨一起蒸着吃，都很有营养，如果家里有老人、孩子的，可以做成美味的核桃浆喝，既营养又安全。如果再加入一些燕麦，既能增加黏稠性，又可以享受燕麦的β-葡聚糖的保健功效，下面推荐几款核桃浆给大家哈：
1. 黄豆燕麦核桃浆
烤黄豆50克，核桃30克（约6个核桃仁），燕麦20克。一起加水到1000毫升。
一家三口每人喝一杯，吃到的核桃刚好是每天10g左右的推荐量，哈哈~
2. 核桃糯米红枣浆
核桃仁45克，大枣45克，紫糯米30克。大枣记得洗干净，去核，切碎哦~
紫糯米也称血糯米，家里如果没有，也可以用普通糯米代替。
这个饮品比较适合消化不良的人、老人、瘦弱女性和体弱者。
3. 核桃百合杂粮浆
核桃45克，燕麦20克，百合干20克，黑加仑干30克，加水到1000毫升。
如果家里有新鲜的百合也可以，黑加仑干可以用提子干、葡萄干、蔓越莓干带代替，主要是把杂粮和坚果组合起来吃，它们富含钾和膳食纤维，对控制血压有好处，百合所含的低聚糖，对肠道比较好，便秘的条友们也可以尝试一下这款核桃浆~
推荐的三款核桃浆，可以放在早餐吃，也可以放到保温杯里面，和水果一起作为非常营养美味的加餐。想早上起来就美味的核桃浆喝，可以选择有预约功能的豆浆机~快试试吧！
后记：现在大家的食材、物质极大丰富，很多时候听说很好的东西不知道怎么吃，比较如亚麻油、坚果、水果干，可以关注“营养百事通”，也可以提问邀请给我们，留言都行哈！
我们是勤奋的、靠谱的营养科普小分队，有疑问可以留言交流，欢迎关注我们哈！
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
阿坝州的九寨沟和小金等县都盛产核桃，核桃中富含丰富的营养素，所以央玛玛给您回答一下核桃怎么吃好——一种比较健康，一种比较香，另一种比较……诱人吧！
第一种，央玛玛的吃法。每天早晨的核桃花生浆，为的是给娃娃补身体。其实核桃到底补不补脑央玛玛真觉得不好说，仅仅因为像脑仁就能补脑那有点牵强，不过核桃的营养素丰富，对身体确实大有益处。央玛玛每天早晨，一把核桃、一把花生加上一把米，用豆浆机打成五谷的豆浆，给娃泡馍馍吃；备注一下：我们阿坝的酥油茶，核桃也是一个非常重要的配料！！
第二种，核桃包子。核桃碎、花生碎、黄糖、黄豆粉、化油炒制的一种甜馅料，用来包包子，很香，但热量比较高，一个足以。
第三种，琥珀核桃。超市有的卖，自己也可以做，三样材料：核桃仁，冰糖和芝麻。很诱人，很香，是油炸（或用微波炉打一下），挂糖撒芝麻的一种做法，BUT，热量真的是不容小觑，营养吧也不如生核桃，爱美食又爱身材的同志们还是浅尝即止。
