饺子用什么做馅最好吃 韭菜鸡蛋饺子放五香粉吗
大家好，我是刁馋阿呆，很高兴回答您的问题。
我是个南方人，但是我一直很喜欢吃饺子。我以前在老家生活的时候，想吃饺子，只能买速冻饺子吃。
如今当我想吃饺子的时候，自己买面粉买调
大家好，我是刁馋阿呆，很高兴回答您的问题。
我是个南方人，但是我一直很喜欢吃饺子。我以前在老家生活的时候，想吃饺子，只能买速冻饺子吃。
如今当我想吃饺子的时候，自己买面粉买调料，自己在家做，喜欢什么口味就买什么样的材料。今天我来跟大家分享一款非常美味的海鲜鸡蛋饺子。配上阿呆调制的灵魂酱汁，一顿能吃一大锅。
下面我就跟大家说一下我是如何烹制的吧！
【首先我们准备好食材】
鸡蛋、小虾米、木耳、葱、黄瓜、
【佐料】
食用油、
【做法步骤】
1、首先我们在碗中打入3个公鸡蛋，用筷子将其搅散，打出蛋花即可；
2、锅中倒入适量的油，开火，然后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散，搅碎即可，最后装盘备用；
3、准备好小虾米，然后清理干净；
4、准备好木耳，用温水泡发涨后，将其去蒂撕碎，装碗备用；
5、准备好小葱，然后将其切成葱花也装碗备用；
6、准备3根翠绿的黄瓜，洗净，然后将黄瓜的皮轻轻地刮掉，最后将其刨成丝；
7、黄瓜丝中加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀后腌制，黄瓜腌制出水后，然后将其水控干；
8、再将控干水分的黄瓜丝切碎；
9、将鸡蛋碎、小虾米、木耳碎、黄瓜碎倒入一起，用筷子将其搅拌均匀；
10、然后撒上适量的胡椒粉，用筷子搅拌；再加上适量的食盐，继续用筷子搅拌均匀；最后倒入一点香油，再次搅拌均匀；
11、下面我们开始包饺子；
12、锅中加入适量的清水，开大火，将其烧开；
趁着这个时间，阿呆还是无私的分享我调制沾饺子吃的灵魂酱汁；
1、首先将葱花切成葱粒放入碗中；然后加入鸡精；
2、往碗中加入适量的花椒粉，然后加入一点香油、倒入适量的生抽和陈年香醋；
3、再加上我们自制的辣椒油（上次我们自己制作的，大家没忘吧），用勺子将它们搅拌均匀即可；
【煮饺子】
1、锅中水烧开后，将我们包好的饺子倒入锅中；
2、用我们的勺子滑动一下，防止粘锅破皮；
3、然后盖上盖子焖煮，等水再次煮沸后，加入一些清水，继续盖上盖子焖煮，煮饺子需要煮三开，等所有的饺子都踊跃付出水面后，饺子就输了；
4、关火吧。我们将饺子用漏勺捞在空碗中，就可以开吃啦！沾上阿呆调制的灵魂酱汁，别提有多香了！一大锅一顿就吃完了！
您喜欢吃海鲜鸡蛋饺子吗？喜欢的话记得给阿呆点个赞哦！非常喜欢的话，记得点赞加评论哦！如果你非常喜欢的话记得点赞、评论加关注哦！哈哈，希望我的回答对你有所帮助，关注我，阿呆会定期给您推送更多的精彩美食！
2010-06-01 回答
我喜欢韭菜馅的
秘笈①：和面的时候在面里加一至两个蛋清，这样和的面更筋道耐煮；
秘笈②：和馅的时候放两勺花生酱，饺子馅更紧密，肉容易搅上劲，当然，也增加了香味；
秘笈③：煮饺子的时候添一勺盐，盐溶解后再放入饺子，这样做能增加面粉的韧性，饺子不会沾皮。
猪肉韭菜馅饺子
原料：
猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
猪肉韭菜馅饺子做法：
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可。
