玉米和排骨都是我们生活中经常吃的食材，把这两种食材搭配在一起也是非常的好吃，玉米的清香加上排骨的鲜香，太好吃了，玉米烧排骨食材的选择和处理很重要，烧排骨的时候要加开水，烧制

玉米和排骨都是我们生活中经常吃的食材，把这两种食材搭配在一起也是非常的好吃，玉米的清香加上排骨的鲜香，太好吃了，玉米烧排骨食材的选择和处理很重要，烧排骨的时候要加开水，烧制的火候时间掌握好等。

玉米排骨大家都不陌生，也是生活中经常吃的食材，特别是现在肉也便宜了，也正是吃玉米的季节，把这两种食材搭配在一起，真的是绝配，玉米的清香加上排骨的鲜香，真的是太美味了，我也是很喜欢吃玉米，经常在家做玉米烧排骨，孩子们也都很喜欢吃，下面就来分享一下玉米烧排骨怎样做才好吃。

一、玉米烧排骨制作步骤

1、准备食材：排骨、甜玉米、土豆、姜、葱、黄酒、干辣椒、八角、桂皮、半勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽、盐、鸡精、胡椒粉、白芝麻

2、把排骨剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后清洗干净，甜玉米洗干净切成小段，土豆洗干净去皮切成小块，葱姜洗干净，姜切片、葱切段。

3、把排骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，煮五分钟，焯好水捞出来用温水冲洗干净。

4、锅里加入一点油，油热把排骨放进去，用小火煎制，煎至排骨两面金黄，加入干辣椒、八角、葱段、桂皮、生抽、老抽、黄酒、蚝油翻炒均匀。

5、加入适量的开水，大火烧开，盖上盖子转小火焖煮半个小时，时间到后，把玉米和土豆放进去，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续焖十五分钟，时间到后大火收汁，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。

二、玉米烧排骨好吃小技巧

1、想要玉米烧排骨好吃，食材的选择很重要，一定要选择新鲜的食材，玉米最好是选择甜玉米，做出来口感更好，也可以根据自己的喜好放别的配菜。

2、排骨一定要处理干净，先用水浸泡出血水，再凉水下锅焯水，这样做出来的玉米烧排骨鲜美好吃，排骨要先煎制一下，这样做出来口感更好。

3、烧排骨的时候，一定要加开水，加凉水会使排骨肉质变硬，影响口感，烧制的时候，时间和火候要掌握好，用小火烧制，这样排骨才会软烂入味。

总结：玉米烧排骨就做好了，看着就很有食欲，排骨的鲜香和玉米的清香完美结合，真的是太妙了，鲜香味美，超级好吃，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的玉米烧排骨，喜欢吃的可以试试。

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玉米红烧排骨

1、选择纯排

2、玉米根据喜好选黏玉米或甜玉米，切适当大小的块

3、排骨洗净，凉水下锅焯水，加料酒和姜片，温水洗净

4、锅内少许油下姜片、干红椒、八角爆香

5、加入排骨翻炒会，加料酒、酱油、蚝油、喷少许醋，放入香叶桂皮等香料

6、加开水，大火烧3-5分钟盖锅盖

7、排骨5成熟加入玉米一起炖煮

8、排骨8成熟加适量盐调味，接着炖煮汤汁浓稠起锅装盘即可

玉米炖排骨汤

1、选择纯排

2、玉米根据喜好选黏玉米或甜玉米，切适当大小的块

3、排骨洗净，凉水下锅焯水，加料酒和姜片，温水洗净

4、砂锅内加开水放入焯好水的排骨

5、保持大火煮排骨汤变白，只要汤不欲出来就可

6、汤变白后加玉米块一起炖煮，改中小火炖煮

7、等排骨完全熟了，加盐、白胡椒粉调味即可

8、如果觉的清淡可以添加别的食材或者调料