为什么说黄花菜凉了不说别的菜 为什么要说等到黄花菜都凉了

再不快点，黄花菜都凉了，为什么都说黄花菜？干嘛不说大白菜？
回答；
我对此题浅说几句；
黄花的习性：
它是一种喜阴凉不挑土壤的一种十字花科球形根茎植物。
我们北方人管黄花叫，金钱草，

再不快点，黄花菜都凉了，为什么都说黄花菜？干嘛不说大白菜？

回答；

我对此题浅说几句；

黄花的习性：

它是一种喜阴凉不挑土壤的一种十字花科球形根茎植物。

我们北方人管黄花叫，金钱草，黄花子，我的小时候，到春天农历四五月份，山坳之中，盛开的都是黄花，还有百合红花，母亲领着我们挎上大筐上山采回来，放锅里焯一下，马上进行晾晒，制成干品后，出售给糕点店，他们再加工以后制成青丝红丝，就制成了制作糕点时用的上好原料。

现在气候变化了，山上基本很少看到野生的黄花。

不过现在人们已经掌握了人工繁育黄花的栽培技术，利用陆地大面积栽培黄花，给农民增加了丰厚的收入效益。

这同时也为人们的餐桌上增加了一道美食。

为什么说再不快点黄花菜凉了？因为鲜黄花菜是讲求鲜嫩，色泽，口感俱佳的一道菜，烹饪时间上【差之毫厘，谬之千里】。所以说，再不快点黄花菜凉了。至于大白菜，它是在普通不过的冬储好菜，所以不可能与黄花菜相提并论。

需要注意的是，食用干黄花菜时，需要长时间用清水泡洗，它本身含有一种叫秋水仙碱的物质，食用不当有中毒的危险。

谢谢大家！