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直接上菜：莲藕炖猪排

食材准备：猪排骨300克，莲藕一斤半，赤豆一两、红枣、葱段、姜片、清

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直接上菜：莲藕炖猪排

食材准备：猪排骨300克，莲藕一斤半，赤豆一两、红枣、葱段、姜片、清
汤、料酒、食盐和味精各适量。
先将莲藕刮去皮后切成约1厘米厚的片，排骨剁成段，赤去洗净，用水浸泡3小时左石，红枣洗净。锅置火上，放水烧沸，投人莲藕和排骨段焯一下。
炒锅内放入莲藕片、排骨段、葱段、姜片、赤豆、红枣、料酒和清汤，置火烧沸，撇厶浮沫，盖妤盖。改用小火炖至原料熟烂，拣去葱和姜，撒入味精和食盐即成。
菜品特色：味美醇厚，滋补强身

三鲜炖猪排

食材准备：鲜猪排一斤、上豆200克，豆角和茄子各三两，酱油、食盐和昧精1(克，鸡精和香菜各、料酒30克，植物油、鲜汤、八角、花椒、姜片和葱段各适量。

先将猪排洗净后剁成6厘米长的块，投人沸水锅内氽一下，捞出投涼；土豆洗净后切成滚刀坎，茄子撕成长条，香菜切成寸段。
炒锅置火上，放入少许底油烧热，将猪排、姜片、葱段、八角和花椒煸妙片划。加入料酒、豆角和酱油继续翻炒出水分，倒入食盐、味精、鸡精和鲜汤烧沸。改用小火炖25分钟左石，撒入香菜即成。
菜品特色：色泽微红，滋味成鲜，肉烂菜香，补中益气，强身壮体

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烤猪排：鲜猪仔排2斤，先用料淹一下(盐8克，味精8克，鸡粉10克，糖10克，瑞远辣椒面20克，王守义孜然粉20克，尔良腌料20克，所有料放一起拌开撒猪排上。)腌4小时，猪排上面看着有水泡就行了。在加入(大葱10克，姜10克，香葱15克，香菜5克，洋葱50克，红萝卜20克，芹菜10克，大蒜5克，啤酒1瓶，把所有蔬菜捏碎。)腌8小时。蒸1小时取出，放入烤箱烤10分钟(150度)，取出刷上蛋黄在烤5分钟，取出刷上辣椒油，在烤5分钟即可食用！