北京本地人常去的美食 北京地方美食
北京人，性格直率，说话也喜欢“竹筒倒豆子”——直来直去。在北京人身上，仿佛有着一种“与生俱来”的优越感。无论是家里家外，也不管日子过得好坏，反正走到哪儿、都带着一股子“七
北京人，性格直率，说话也喜欢“竹筒倒豆子”——直来直去。在北京人身上，仿佛有着一种“与生俱来”的优越感。无论是家里家外，也不管日子过得好坏，反正走到哪儿、都带着一股子“七个不服八个不忿”、“天老大我老二”的劲头。
大概是因为北京这小六百年都是在天子脚下的缘故，弄得北京人都喜欢关心、讨论天下大事。即使是到了后来，哪怕是哥几个卖了一天的西瓜，到晚上聚在一块儿喝酒时，您听听吧，保证是国内国际形势的一痛儿大聊，至于西瓜卖得好坏，此刻已经跟自己半点儿关系也没有了……
北京人热情、大方且要面子，只要是哥几个说的投缘、聊得痛快，他敢把今儿卖西瓜的钱、连本带利都摔在桌上:今儿这顿算我的，哥几个尽管甩开腮帮子，要吃咱就吃个痛快、要喝咱也喝个尽兴。待会儿谁要是敢跟我争，可别怪我跟丫急！
北京人馋，绝对是“有好的不吃赖的”。开支时头一件事儿往往就是“打牙祭”，根本不想着后半个月“勒不勒肚皮”。吃喝玩乐仿佛天生就跟他们有缘似的……
至于说北京流传下来的那些个名小吃，说白喽、绝大多数都是穷人吃的。煎灌肠、酸豆汁，卤煮、炒肝儿、麻豆腐、羊杂碎，除了下脚料就是下水，您说哪一样儿是值钱的？不过话说回来，能把这些个玩意儿做成了“美味”，还能一辈儿辈儿的流传至今，您不能不承认北京人贪吃、会吃还讲究吃吧？
当然，我说的这些多是过去的北京人了。现在？呵呵，都差不多了吧……
关于北京人，我特别喜欢和他们聊天。他们说话都贼姬儿好听，语气和神态。
关于北京美食呢，说几个印象深刻的。
护国寺街的富华斋饽饽铺
我喜欢那的点心。
这里的点心沿用满族古法手工制作，
虽不及稻香村声名远播，
但极富特色，是我常去的打卡地。
店家的装潢也是古典雅致的宫廷风格，
味蕾与视觉的双重体验互相冲击，
给人以饱满的醉意。
牛街的清真小吃。
但牛街聚宝源的铜锅涮肉却是我最为钟意的，
绝对是地道的北京火锅，汤头鲜美浓郁，醇厚不腻口。
如果香油干碟适于川渝火锅的劲辣火爆，那么秘制麻酱就是老北京涮羊肉的绝佳搭配。认真细致的老北京人，通过麻酱、酱豆腐和韭菜花等调料的随心配比调制出适口的蘸料。不会杀去食材的本味反而丰富了口感。
店铺楼下有两家卖清真点心的档口，动辄几十人的队伍是口味正宗美味的最好证明。这里的点心与富华斋精致的例式点心不同，是豪迈用料的以斤售卖。
还有一家约莫记着是在高碑店左近，
有个小巷子，卖驴肉火烧，
那当真是我吃过最好吃的驴肉火烧了。
