油面筋怎么做好吃又简单 油面筋吃法大全

大家好！我是小雷，很高兴回答这位朋友的问题。油面筋吃法有很多种，可以炒青菜，可以打火锅，可以烧汤，可以做油面筋塞肉。。。
今天就跟大家分享一道油面筋塞肉的做法，喜欢的收藏哈？
油

大家好！我是小雷，很高兴回答这位朋友的问题。油面筋吃法有很多种，可以炒青菜，可以打火锅，可以烧汤，可以做油面筋塞肉。。。

今天就跟大家分享一道油面筋塞肉的做法，喜欢的收藏哈？

油面筋塞肉是一道传统的上海菜，当地有个习俗，逢年过节阖家团圆，饭桌上总少不了一碗油面筋塞肉，已示团团圆圆，阖家欢乐。

油面筋里的肉馅，可以随意搭配自己喜欢的食材。我最喜欢的是榨菜肉馅，完全吸收了汤汁的油面筋沉甸甸的，一口下去，会有爆汁的感觉，榨菜的鲜，肉末的嫩，特别满足，简直就是百吃不厌。

这里跟大家介绍一下详细制作过程。

需要的食材有：

油面筋、猪瘦肉、榨菜、葱、姜、蒜

需要的调味料有：

食用油、盐、鸡精、料酒、生抽

制作步骤：

一、准备300克猪肉末调味，加入少许食用油、盐、鸡精、料酒、生抽。

二、榨菜切碎，葱、姜切末，加入肉末中，一起搅拌成肉馅。

三、油面筋用筷子戳个口子，将中间搅空。

四、用筷子将肉馅塞入油面筋中。

五、平底锅加入适量清水，加入姜片和蒜片，再加少许料酒。（肉馅已调好味，无需在加调味料，喜欢吃重口味的可以根据个人口味适量再加点）

六、加入准备好的油面筋，盖上锅盖，大火煮开后，改中小火煮十分钟。

七、收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。

喜欢的朋友试一下吧！详细制作步骤请看个人主页视频，大家也可以关注我，一起相互学习做美食的经验。谢谢！

这里是晓食录，给您专业解答。

油面筋是中国无锡著名的土特产，色泽金黄，没烧之前是酥脆的，一般用来做酿肉油面筋，这道象征团圆的佳肴是逢年过节人们餐桌上必不可少的菜品，成菜色泽红润，鲜香劲道，今天教大家这道油面筋酿肉的做法，供参考，

红烧油面筋酿肉

配料

油面筋适量，三肥七瘦的肉馅250克，马蹄100克，大葱50克，泡好的干香菇50克，鸡蛋一个，生抽10克，耗油5克，老抽3克，盐、味精、鸡精、白糖各适量，油适量，

做法

1.大葱、马蹄、干香菇切末备用

2. 将肉馅入盆，加盐3克，味精5克，胡椒粉3克，酱油5克，鸡蛋一个，抓匀，

3. 然后用筷子朝一个方向搅拌，上劲

4. 下入马蹄、葱末、干香菇末拌匀，

5. 用筷子将油面筋扎个洞，在里边搅动一下，

6. 将肉馅依次酿入其中，

7. 起锅加油少许，下葱花、蒜末、爆香，下生抽、耗油炒出香味，加水适量，大约和面临持平就行，下入面筋，再下入盐、味精、糖、调口，盖上盖子小火焖制15分钟，

8. 最后加老抽调色，大火收汁出勺，撒小葱花即可。