我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
干香菇蒸包子怎么做？从小到大都是经常吃平菇，很少吃香菇，一个原因是不会做，再一个就是香菇贵贵的，还有就是靠山吃山靠水吃水，陕西不是产蘑菇的地区，不

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

干香菇蒸包子怎么做？从小到大都是经常吃平菇，很少吃香菇，一个原因是不会做，再一个就是香菇贵贵的，还有就是靠山吃山靠水吃水，陕西不是产蘑菇的地区，不像南方或者是东北，就有野生的蘑菇，没吃过也见过。都说南人不梦驼北人不梦象，我小的时候确实没有见过香菇

我的老家在渭北高原上，那是黄土高原的边缘，但也是千沟万壑，相当的落后和贫穷。小的时候吃到的所有蔬菜都，是勤劳而善良的母亲亲手种的，基本上生活必需品都是自给自足，包括食用的面粉，各种各样的豆子，食用的醋，辣椒，菜籽油，水果等，需要买的就是盐和酱油。落后的地方就是这样，尽可能的节省生活的开支，压缩生活的成本

有一年，一个亲戚家的叔叔从部队上退伍回来，当兵的时候可能是个炊事兵，学了一手的无土栽培技术回来，那个时候人们对于无土栽培这种方式还比较的茫然和无知，不相信和不支持的大有人在，爸爸对于新生事物还是颇有兴趣，也跟着叔叔忙前忙后，不长的时间，就给家里带回来了蘑菇吃，那也是我人生中第一次吃蘑菇

知道香菇，还是在上高中的时候，学校门口有附近的居民摆的流动早餐摊，可能也是家庭主妇，在家里没事，就支个摊子赚些零花钱。她们家卖的香菇包子非常的好吃，包子皮虽然厚厚的，但是都非常的软嫩，而且包子都蒸的扁扁的，咬上一口，再往里灌上些辣汁子，吃起来香的很，今天就分享给大家，防疫在家，有的是时间，刚刚好尝试一下，涨涨厨艺

食材

香菇，白菜，十三香，食盐，胡椒粉，生姜粉

制作方法

1. 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
2. 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
3. 选用新鲜的白菜，清洗干净，然后用刀将白菜帮子拍碎，再将白菜切成碎末备用（也可以就白菜帮子和白菜叶子分开，只选用白菜叶子）
4. 将切碎的香菇和白菜放入盆中，搅拌混合在一起，加入熟油一起搅拌，一定要搅拌均匀，使得熟油能够裹在白菜碎末的表面
5. 再给盆中加入十三香粉，食盐和少许的生姜粉胡椒粉，搅拌均匀后香菇白菜包子馅料就准备好了，用起面就可以包了

食材

香菇，粉条，里脊肉，食用，生姜粉，胡椒粉

制作方法

1. 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
2. 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
   
3. 将粉条放入盆中，然后倒入热水，将粉条泡软后捞出，再用刀切成碎末
4. 里脊肉清洗干净之后放入搅拌机中搅拌成肉末备用
5. 将准备好的香菇碎末粉条碎末还有里脊肉末放入盆中，加入食盐胡椒粉生姜粉再加入少许的熟油搅拌均匀之后香菇粉条肉包的馅料就做好了

食材

香菇，茄子，青椒，食盐，生姜粉，胡椒粉

制作方法

1. 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
2. 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
   
3. 选用紫皮的新鲜嫩茄子，茄子去皮之后清洗干净，再将茄子切成碎末
4. 选用新鲜的青椒，清洗干净之后将青椒切成碎末
5. 将准备好的香菇碎末茄子碎末和青椒碎末一起盛入盆中，加入食盐生姜粉胡椒粉和少许的熟油，搅拌均匀后，香菇茄子包的馅料就准备好了

食材

香菇，酸菜，粉条，胡椒粉

制作方法

1. 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
2. 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
   
3. 将酸菜从坛子中捞出，先放入清水中搓洗一下，将酸菜表面的盐分清洗干净
4. 再将清洗好的酸菜放在案板上，切成碎末备用，将粉条放入盘中倒入热水泡软再将泡软的粉条捞出放在案板上切成碎末备用
5. 将准备好的香菇碎末酸菜岁末和粉条岁末称入盆中再给盆中加入胡椒粉和少许的熟油搅拌均匀吃后酸菜香菇包的馅料就做好了

解析

1，如果家里有搅拌粉碎机的话，在制作食材的时候就要方便很多，基本上所有的食材最终都要做成碎末状，所以都可以放入搅拌机中搅拌成碎末，这样子就省了很多的时间不用去专门切了

2，在做香菇白菜包的时候，白菜和香菇搅拌混合在一起一定要先加入熟油，让熟油将白菜碎末全部包裹，这样子再加入食盐之后白菜就不会杀出水分，香菇白菜馅料才好包一些

好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享

首先发酵老面：一斤面粉半斤米酒加适量白糖揉光滑密封保存发酵，

第二：调整肉馅，干香菇提前温水泡软清洗干净、剁碎、五花肉剁碎、一般的五花肉下锅炒香、加姜米适量、老抽少许、胡椒料酒少许、出锅放在还有一半的生肉中、加一个不正经的公鸡蛋、放少许白糖、盐、鸡精、纯净水、香油少许倒入剁碎的香菇搅拌均匀、放冰箱中冷藏半小时左右即可使用！希望能够帮助到喜欢美食的朋友！感谢关注！